Пирог с грибами и рыбой, по моему рецепту это вкусно и плюс данного пирога в том, что он готовится на сковороде. Таким образом, Вы сможете приготовить прекрасное угощение для гостей за максимально короткое время. Хрустящее тесто и аппетитная сливочная начинка из рыбы, делают пирог просто восхитительным. В процессе готовки, повар может использовать не только сковороду для запекания, но и кокотницу или порционные формочки. Следуя нашим советам, Вы приготовите сытный и вкусный ужин для всей семьи!

Компоненты блюда:
1. Семга – 150 грамм;
2. Грибы шампиньоны – 4 штуки;
3. Рис – ½ стакана;
4. Лук-порей (его белая частица) – 1 штука;
5. Пшеничная мука – 1.5 столовой ложки;
6. Сливки (10-15% жирности) – 150 грамм;
7. Тертый сыр пармезан – 3 столовых ложки;
8. Любимый бульон – 50 грамм;
9. Яичный желток – 1 штука;
10. Тесто слоеное - 1 лист (120 грамм);
11. Мускатный орех – 1 щепотка;
12. Сливочное и оливковое масло для жарки;
13. Смесь прованских трав – 1 щепотка;
14. Морская соль и черный молотый перец по вкусу;
15. Зелень для украшения.

Пирог на сковороде - готовим! Поехали!

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Шампиньоны почистить, помыть, обсушить, затем нашинковать вместе с луком.
3. Полученные ингредиенты пожарить на оливковом и сливочном масле в соотношении 1/1. На протяжении готовки, блюдо солим и перчим по вкусу.
4. В отдельной посуде необходимо растопить 100 грамм масла, добавить к нему муку и все хорошо перемешать, пока не исчезнут комки.
5. В посуду вливаем сливки и бульон. Полученную смесь необходимо постоянно помешивать и варить до тех пор, пока соус не загустеет. В конце его необходимо приправить специями и мускатом.
6. Берем рыбку и удаляем из неё косточки, кожу и хребет. Её необходимо будет нарезать на мелкие кубики.
7. Начинаем сборку пирога, для этого берем сковороду.
8. На дно посуды выливаем соус так, чтобы оно было полностью покрыто.
9. Затем аккуратно выкладываем слой риса.
10. По верху кладем слой грибов с луком и покрываем его красной рыбой.
11. Последний слой должен оказать рисовым, его необходимо залить оставшимся соусом.
12. Сверху можно посыпать прованскими травами.
13. Раскладываем тесто на поверхности и вырезаем круг, по размер он должен быть больше диаметра сковороды.
14. Накрываем блюдо тестом и хорошенько его прижимаем к внешним стенкам поверхности сковороды.
15. Сверху по тесту необходимо сделать несколько надрезов.
16. Затем взбиваем желток и смазываем им поверхность.
17. Можно притрусить пармезаном, так блюдо будет еще более аппетитным.
18. Полученный деликатес запекать в духовке на протяжении 35-40 минут при температуре 180 градусов.

пирог с грибами и рыбой


Пирог с грибами с семгой приготовлен и радует своим ароматом. Желаем Вам всегда кушать только вкусные блюда! Понравится, рекомендую приготовить почти аналог с яйцом в духовке.

Рецепт и фото прислала: Викуля
vikabonstar@yahoo.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх