Корейский тартар из говядины с фруктами

Тартар из говядины - нам знаком давно, но вот восточный мотив в данном блюде уверен будет Вам в новинку. Корейская кухня является достаточно экзотической для нашего региона. И это не странно, ведь не каждый может пересилить себя и съесть сырого кальмара либо трепыхающуюся устрицу. А вот блюдо из сырого мяса является в определенной степени приемлемым для нас, тем более что при правильном приготовлении вкус тартара из говядины будет ярким и неповторимым. Рассмотрим процесс приготовления подробнее.

тартар из говядины


Рецепт тартара из говядины прост и готовится достаточно быстро. Всего за двадцать минут вы сможете сделать сразу пять порций тартара. Для этого нам необходимо будет приобрести:
• Триста грамм говяжьей вырезки
• Одна крупная груша
• Одно среднее яблоко
• Несколько столовых ложе кунжута
• Пол стакана соевого соуса
• Столовая ложка кунжутного масла
• Чайная ложка меда
• Половина чайной ложки перца чили
• Один зубчик чеснока

Как приготовить тартар из говядины
В первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо необходимо тщательно промыть и высушить при помощи бумажного полотенца. Также стоит удалить все прожилки, жир, а также пленку. После этого говяжью вырезку необходимо плотно завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру на приблизительно 40 минут. Также в холодильник необходимо поместить тарелку, в которой будет подаваться наш тартар. В это же время лучше сразу обжарить на сковородке семена кунжута до появления золотистого оттенка. Кунжут также должен стыть на сковородке.



Теперь приготовим фрукты, то есть грушу с яблоком. Их необходимо нарезать тонкой соломкой, после чего залить холодной водой. Идеальным вариантом является добавление в воду нескольких кубиков льда. Теперь приготовим заправку. Для этого возьмем большую миску и смешаем в ней соевый соус, кунжутное масло, мед, чеснок и перец чили. Достаем из морозилки говядину и нарезаем ее тоненькими полосочками. На это стоит обратить особое внимание, ведь мясо должно быть нарезано именно тонкими полосками. Перемалывать либо нарезать другим способом запрещается. Нарезанное мясо помещается в миску с заправкой и тщательно перемешивается.

Полученную смесь необходимо аккуратно выложить на сервировочную тарелку. Выкладывать лучше в форме шарика. После этого необходимо отцедить фрукты, и выложить вокруг мяса в произвольном порядке. В самом конце приготовления необходимо поверхность тартара посыпать кунжутом. Блюдо готово. Люди, которые впервые пробуют подобное, будут поражены непревзойденными вкусовыми особенностями.

Рецепт тартар с фото

тартар из говядины

тартар из говядины

тартар из говядины

тартар из говядины

тартар из говядины


Тартар из говядины - готов! Рецепт прост, зачем тянуть и не готовить? Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Игорек
igor_1985@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх