Говядина по-испански является блюдом предельно вкусным. На сегодняшний день существует достаточно большое количество различных рецептов приготовления говядины, однако мы рассмотрим именно этот, ведь он очень уже понравился. Сам процесс приготовления мяса происходит в несколько этапов. Сначала его необходимо обжарить, потом запекать, и уже в первые секунды приготовления блюдо будет соблазнять всех своим непревзойденным ароматом, от которого будут течь слюни. Однако, обо всем по очереди, так как процесс будет долгим, это Вам не мясо по французски.

Для приготовления этого произведения кулинарного искусства, а именно рецепта испанской говядины, нам необходимо будет приобрести только самые лучшие ингредиенты. От качества продуктов будет зависеть и качество всего блюда в целом. Нам нужно приобрести:
• 700 грамм говяжьей вырезки
• 300 грамм бульона из говядины
• Две столовые ложки сока лимона
• Два чесночных зубчика
• Полкилограмма мелкого картофеля
• Полстакана оливкового масла
• Два перца чили
• Стакан кетчупа
• Соль, перец и другие специи по вкусу

Как готовить говядину
Теперь подробнее рассмотрим процесс приготовления. Для начала необходимо разрезать говядину на относительно большие кусочки. В это же время при помощи чеснокодавки необходимо измельчить чеснок. Мясо необходимо тщательно отбить, натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. После этого каждый кусочек тщательно натираем измельченным чесноком, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник приблизительно на двадцать минут.


В это время чистим и разрезаем на две части картофель. Также необходимо предельно мелко нарезать перец чили. Теперь берем сковородку, добавляем в нее четверть стакана оливкового масла и разогреваем. Мясо достаем из холодильника. Необходимо обжарить каждый кусочек со всех сторон по семь минут. В том масле, которое осталось после мяса, необходимо обжарить перец чили. В сковородку выливаем бульон и кетчуп. Также необходимо не забывать и про остальные приправы, которые добавляются по вкусу. В соус также необходимо поместить мелко нарезанную кинзу.

Теперь прожаренное мясо необходимо поместить в сковородку, накрыть крышкой и потушить на протяжении четверти часа на небольшом огне. Берем вторую сковородку, и разогреваем в ней еще четверть стакана оливкового масла. На этой сковородке необходимо до румяной корочки обжарить картофель. Не забываем, что картошку также стоит посолить. На тарелку необходимо поместить порцию картофеля и порцию мяса. Сверху блюдо можно украсить при помощи мелко нарубленной зелени.

говядина по-испански



Данный просто не может существовать без хорошего чеснока! Посему предлагаем Вам посмотреть видео мастер класс, длинной в полторы минут, как почистить быстро, красиво, эффектно и удивить ближних. Только чеснок должен быть "спелый" и сухой. Лично проверенно - работает!



Блюдо готово! Рецепт острой говядины по-испански теперь в Вашем рационе? Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Владос Мужик
VladosMan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх