Тефтели из фарша являются блюдом, для приготовления которого используется мясной, за частую смешанный фарш. Тефтели в большинстве случаев готовятся в форме шариков. Под различными названиями это блюдо присутствует в большинстве мировых кухонь. К примеру, тефтели являются национальным шведским блюдом. Способов приготовления тефтелей существует огромное количество. Мы же рассмотрим рецепт приготовления тефтелей с фасолью и перцем в томатном соусе. Если будете следовать строго рецепту, у Вас получится блюдо вкуснее самых вкусных в мире котлет!

тефтели из фарша


Перед началом приготовления необходимо приобрести необходимые ингредиенты, для данного рецепта тефтелей:
• Полкилограмма мясного фарша (мы будем использовать смесь свинины и говядины)
• Две репчатые луковицы (одна используется для фарша, вторая необходима для соуса)
• Одно яйцо курицы
• Несколько помидоров
• Полкилограмма краской фасоли (можно применять отваренную, в нашем случае будет применяться консервированная фасоль)
• Несколько сладких перцев
• Чайная ложка сухого чеснока (половина используется для фарша, вторая половина необходима для приготовления соуса)
• Пол чайной ложки сухой паприки
• Пол чайной ложки сухого кориандра
• Чайная ложка зиры (половина используется для фарша, вторая половина необходима для соуса)
• Пол чайной ложки черного молотого перца
• Соль по вкусу
• Пучок свежей петрушки
• Сухари для панирования тефтелей
• Растительное либо оливковое масло для обжаривания

Как приготовить тефтели из фарша
В первую очередь нужно приготовить фарш для нашего блюда. Для этого в подготовленный фарш стоит вбить яйцо курицы и положить мелко нарезанную луковицу. Также высыпаем пол чайной ложки сухого чеснока, пол чайной ложки зиры, пол чайной ложки высушенного кориандра и пол чайной ложки черного перемолотого перца. Также фарш стоит посолить на свое усмотрение. Теперь вымешиваем фар до полностью однородной консистенции. Теперь из полученного фарша формируем небольшие по размеру тефтельки и качественно их панируем в раздробленных сухарях. После панирования отряхиваем лишние сухарики с каждой тефтельки.


В это время необходимо разогреть сковородку с достаточным количеством масла. Обжариваем мясные шарики. Признаком готовности является румяный цвет корочки. Для этого будет достаточно максимум десяти минут. В уже прожаренные, необходимо засыпать мелко нарезанную луковицу, пол чайной ложки сухой паприки, пол чайной ложки сухого чеснока, а также пол чайной ложки зиры. Все необходимо качественно смешать.

Теперь берем поспевшие помидоры и перетираем их при помощи терки. Это необходимо сделать таким образом, чтобы шкурка от помидоров не попала в пюре. Можно также сначала очистить помидоры от кожицы, после чего перебить их в блендере. Полученное пюре из томатов необходимо также добавить к тефтелям. Тщательно все еще раз перемешиваем и даем закипеть. После этого делаем минимально возможный огонь.

Теперь в сковородку с тефтелями и соусом необходимо высыпать фасоль. Болгарский перец нарезаем своеобразными ломтиками и также выкладываем на тефтели. Порубленную зелень отправляем туда же. Сковородку накрываем крышкой и готовим на протяжении четверти часа. Можно презентовать как отдельное блюдо, либо использовать любые соуса и гарниры на ваше усмотрение. Помимо этого, при готовке можно добавить больше фасоли, в таком случае именно фасоль будет выступать в качестве гарнира.

Рецепт тефтелей с фото
тефтели из фарша

тефтели из фарша

тефтели из фарша

тефтели из фарша

тефтели из фарша

тефтели из фарша

тефтели из фарша

тефтели из фарша


Как делать тефтели из фарша - выучено! Блюдо готово. Уверен, что у Вас получились вкусные тефтельки. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Тимьян
timjansheff@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх