Расстегай из слоеного теста – вкуснейшее и несложное в приготовлении угощение, которое сможет украсить любой семейный ужин. Данный рецепт пришел к нам еще с самой Руси, как собственно и само понятие вкусных рыбный пирогов. Для всех россиян это традиционное блюдо, которым они привыкли угощать своих гостей. Название “расстегай”, произошло благодаря шву, полученному на готовой выпечке. Он будто визуально растягивает приготовленный пирожок. Печеные пироги с верхним отверстием, демонстрируют всем свою начинку. Существуют различные наполнители данного угощения, мы же предлагаем использовать филе семги. У Вас получиться целое блюдо аппетитных, хрустящих и сочных расстегаев, от которых все будут просто без ума. Маленькие пирожки запеченные в духовке станут Вашим самым любимым деликатесом. Все что Вам нужно - это попробовать лишь один лакомый кусочек. Ну, что? Вы готовы? В таком случаи приступаем!

Время приготовления: 1 час

Необходимые компоненты для рецепта расстегая:
1. Тесто слоеное – 2 пласта;
2. Филе сёмги – 600 грамм;
3. Вареный рис – 0.5 стакана;

4. Луковица большая – 2 штуки;
5. Масло сливочное – 2 столовые ложки;
6. Яйца – 1 шт.
7. Молоко – 100 гр;
8. Соль на вкус.

Как готовить расстегай с рыбой
1. Для начала достанем тесто из морозилки.
2. Затем размораживаем рыбку. Кладем её на некоторое время в дуршлаг так, чтобы стекла лишняя влага.
3. Далее хорошенько её промываем и промачиваем бумажным полотенцем.
4. Срезаем хребет и снимаем филе с кожицы. На этом этапе также желательно удалить все мелкие косточки. Важно не резать сёмгу на кусочки, пирог будет легко отрезать ножом.
5. Лук нарезаем полукольцами.
6. Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем на нём лучок, на протяжении 4-7 минут. Он должен приобрести светло-золотистый оттенок.
7. Разогреваем духовку до 220 градусов.
8. Противень застилаем бумагой для выпечки.
9. Сверху присыпаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольный пласт примерно 40 на 40 см.
10. На середину поверхности кладем рыбку.
11. Украшаем её слоем лука.
12. Солим, перчим и выкладываем рис.
13. Там же аккуратно смешиваем крупу с луком. Все крупинки должны соединиться со скользким овощем, таким образом, пирог будет лучше держать свою форму.
14. Закрываем наше кушанье оставшимся тестом, как на подарок. Соединяем продольные бока и хорошенько их прижимаем. Затем подбираем боковые края, скрепляем их так, чтобы в тесте не образовывалось дырок.
15. Пирог необходимо положить на противень швом вниз.
16. Всю поверхность смажьте яично-молочной смесью.
17. Сам расстегай проткните в нескольких местах вилкой.
18. Ставьте блюдо в духовку и засекайте время 30 минут.
19. По истечению времени, рыбник переложите на решетку, и накройте чистым кухонным полотенцем. В таком положении он должен постоять около 10 минут.

расстегай из слоеного теста


Вкуснейший закусочный пирог - расстегай с рыбой, готов для подачи на стол. Желаем Вам приятнейшего аппетита!

Рецепт и фото прислала: Мария Шенц
marishen@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх