Уха из речной рыбы - это лучшее, что есть на рыбалке, если есть улов, конечно же. Всем любителям и знатокам предлагается данный рецепт. Готовить её можно и дома, но лучше на природе, не отходя от кассы, так сказать. Хотя, на кухне будет легче. В общем – выбирайте сами, как Вам больше нравится. Времени понадобится всего ничего – тридцать минут, зато наедку будет на шестерых! Что же нам понадобится для этого?

уха из речной рыбы


Вот список ингредиентов:
Шестьсот грамм речной рыбы.
Полтора литра куриного бульона (если готовим на природе, то лучше заготовить его заранее).
Три картофелины.
Три морковки.
Одна средняя луковица.
Два помидора.
Двести миллилитров сметаны.
Пучок укропа.
Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Как готовить уху
Скажу сразу, что это Вам не сырный суп с копченостями, набросал все, проварил - вкусняшка. Для начала подготовим все ингредиенты, чтобы потом не пришлось за ними долго и далеко бегать. Рыбу моем и чистим от чешуи, внутренности хорошенько выскребаем и промываем тушки. Плавники и хвосты отрезаем, если есть кот – отдаём ему. Саму рыбу нарезаем на продольные шматки, шириной примерно в палец, и укладываем в трёхлитровую кастрюлю. Картоху чистим от кожуры, хорошенько промываем и нарезаем на небольшие кубики, после чего бросаем её к рыбе. Заливаем в кастрюлю холодный куриный бульон и доводим всё до кипения. Далее уменьшаем огонь до того состояния, чтобы наша вкусная уха из речной рыбы медленно побулькивала. Добавляем соль, перемешиваем и пробуем на вкус.



Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу, убираем семечки вместе с соком, а мякоть меленько нарезаем. Чистим морковку и натираем её на крупную тёрку. Лук тоже чистим, но не трём, а нарезаем на кубики. Ставим на огонь сковороду и вливаем в неё немного растительного масла. Как нагреется, бросаем туда лук и обжариваем его до мягкости, следом высыпаем морковную стружку и тушим всё примерно две – три минуты, чтобы морковь успела слегка отдать цвет. Далее добавляем нарезанные помидорки и вливаем сметану. Всё это дело тушим ещё пару минут, после чего снимаем сковороду с огня.

Когда картошка будет готова, добавляем содержимое сковородки в кастрюлю и перемешиваем. Доводим до кипения, после чего пробуем на вкус. При необходимости добавляем соли и перца. Снимаем всё с огня и добавляем мелко нарезанный укроп. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на десять минут, чтобы уха настоялась. Ну вот и всё, берём ложки побольше и наслаждаемся отменным вкусом, приятного аппетиту!

Уха из речной рыбы рецепт с фото

уха из речной рыбы

уха из речной рыбы

уха из речной рыбы

уха из речной рыбы


Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх