Пирог с фрикадельками заказывали? Ведь суп с фрикадельками едали? А кто ж не едал. Так вот, это всё, конечно же, хорошо, но скучно уже. В общем, добро пожаловать в уголок экспериментальной кухни, сегодня мы будем делать с фрикадельками нечто особенное, пирог, например. Не ожидали? Вот и я не ожидал, когда брякнул это пару лет назад. Признаю, рецепт изначально родился «на спор», так сказать, но ничего, получилось так, что потом с меня уже этот пирог требовали на все застолья. Ну а теперь, когда вся технология обкатана и отшлифована до мелочей, делюсь ею с вами.

пирог с фрикадельками


Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты для рецепта пирога с фрикадельками:
Три куриных яйца.
Сто пятьдесят грамм муки.
Двести пятьдесят грамм сметаны.
Чайная ложка разрыхлителя для теста.
Половина чайной ложки соли.
Сто пятьдесят грамм сыра (Голландский – самое то, но сойдёт и Российский, например).
Полкило фрикаделек.

Как готовить пирог
Собственно, пару слов о самих фрикадельках. Если собираетесь использовать фрикадельки, купленные в магазине, то их надо заранее вытянуть из морозилки минут на пятнадцать – двадцать, чтобы они немного оттаяли. Так они будут легче вдавливаться в тесто. Если же фрикадельки свежеприготовленные, тогда их наоборот надо чутка подморозить, чтобы они не теряли форму. Проведя нужные манипуляции с мясной составляющей нашего пирога, перейдём к следующему этапу. Яйца взбиваем венчиком или вилкой и добавляем к ним нужное количество сметаны. Далее всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и добавляем соль. Тесто в итоге получится похожим по консистенции на таковое для оладушек. Теперь берём форму для выпечки, смазываем её маслом и выливаем в неё наше тесто. Фрикадельки вдавливаем в наш будущий пирог недалеко друг от друга так, чтобы они погрузились почти полностью, как показано на фотографии.



На крупной тёрке натираем сыр и посыпаем получившейся стружкой тесто, стараясь не засыпать фрикадельки. В принципе, можно накрывать и ровным слоем – это уже дело эстетики. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов по шкале Цельсия и помещаем туда форму с пирогом примерно на полчаса. Тут, опять же, духовка духовке рознь, так что время может варьироваться. По готовности вынимаем пирог из формы на блюдо и даём ему постоять минут десять – пятнадцать, чтобы тесто хорошенько пропиталось соком, выступившим из фрикаделек. Ну а дальше всё предельно просто – режем на ломти и употребляем по назначению.

Пирог с фрикадельками с фото

пирог с фрикадельками

пирог с фрикадельками

пирог с фрикадельками

пирог с фрикадельками

пирог с фрикадельками



Видео для тех, у кого кусок мяса, а надо фарш! Нет мясорубки ни ручной, ни электрической. Что делать? Выход есть!



Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - готов! Приятного вам аппетита и кулинарного вдохновения!

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх