Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Рецепт приготовления борща - это текст, как мантра именного блюда, которое практически ежедневно присутствует в о всех славянских столовых. Красный борщ является наиболее распространенным первым блюдом практически во всех постсоветских странах. Его готовят для обыденного и праздничного стола, его подают даже в самых изысканных ресторанах. Рецептов приготовления этого блюда существует предельно большое количество, свои традиции приготовления этого блюда существуют практически в каждой семье. Мы же рассмотрим наиболее обобщенный рецепт.

Рецепт приготовления борща


Чтобы приготовить вкусный и правильный борщ необходимо, в первую очередь, приобрести все необходимые ингредиенты. Для нашего рецепта красного борща, нам понадобятся следующие составляющие:
• 400 грамм свиной вырезки
• 400 грамм духовой говядины
• Несколько лавровых листиков
• Несколько горошин черного душистого перца
• Несколько горошин темного перца
• Одна репчатая луковица
• 200 грамм морковки
• 300 грамм свеклы
• 200 грамм белокочанной капусты
• 50 грамм корня сельдерея
• Чайная ложка кухонной соли
• Четверть стакана растительного масла
• 20 грамм столового уксуса
• Полкилограмма красных помидоров
• Двадцать грамм сахара

Как готовить борщ
Процесс приготовления достаточно прост, ведь недаром это блюдо готовится в каждой семье. В первую очередь нам необходимо поставить вариться мясной бульон. Мясо выбирается в зависимости от предпочтений того или иного потребителя. В нашем же случае будет взято свинину и говядину в соотношении 1:1. Конечный результат от такого сочетания только выигрывает. Мясо предварительно промываем, после чего помещаем в достаточно большую кастрюлю, засыпаем приблизительно четырьмя литрами воды и доводим до кипения на большом огне. После этого необходимо уменьшить огонь, чтобы бурлило только немного, и снимаем постоянно пенку. Варить бульон необходимо на протяжении приблизительно 1.5 часов. Бульон можно считать готовым, когда мясо без проблем протыкается при помощи обыкновенного ножа либо вилки. Стоит обратить внимание, что приблизительно на средине приготовления бульона необходимо добавить лавровый лист и перец горошек.


Теперь берем репчатую луковицу и нарезаем ее кусочками в форме брусков. Для этого лук необходимо очистить от кожуры, разрезать на четыре дольки и тонко нашинковать. Выбирать необходимо большую луковицу. Морковку и свеклу необходимо также очистить от шкурки и нарезать тонкой соломкой. Считается, что нарезанные овощи больше подходят для приготовления борща, нежели натертые на терке. Также соломкой необходимо нарезать сельдерей, а капусту попросту тонко нашинковать. В оригинале вместо корня сельдерея необходимо использовать корень петрушки, однако эти ингредиенты являются практически взаимозаменяемыми.

Когда мясо окончательно приготовится, его необходимо достать из кастрюли и порезать порционными кусочками. Бульон процеживается, помещается в туже самую кастрюлю, после чего солится. В бульон обязательно необходимо вернуть мясо. Стоит обратить внимание, что соль можно добавлять только после окончания варки бульона. В процеженный и подсоленный бульон необходимо положить капусту и варить до готовности таковой.

Теперь нам понадобится кастрюля небольших размеров. На дно кастрюли выливаем небольшое количество растительного масла. Добавляем нарезанную морковку, свеклу, лук и корень сельдерея. Также в кастрюлю необходимо влить приблизительно 150 грамм бульона. Овощи необходимо гасить под крышкой на протяжении двадцати минут. При этом их необходимо постоянно перемешивать, чтобы они не подгорали.

Приблизительно на средине процесса тушения необходимо добавить в кастрюлю заранее нарезанные помидоры, уксус и сахар. Продолжаем их гасить до готовности. После этого высыпаем овощи в бульон, где уже приготовилась капуста. Готовый червоный борщ необходимо выключить и накрыть крышкой. В таком случае он настоится, что сделает вкус еще более насыщенным и ярким.

Как сварить борщ красный рецепт фото

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления борща



Красненький без сметанки, чеснока и сухариков - не красненький! Смотрим видео и занимаем время, пока томится в кастрюле варево.



Перед подачей можно украсить при помощи сметаны и зелени. Как нельзя лучше к данному мясному рецепту, подойдет чеснок и хлебные сухарики.
Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх