Свиная рулька является частью свиного окорока, которая прилегает к коленному суставу. Иными словами, рулька является свиной голенью либо предплечьем. В ее состав в большинстве всходят сухожилья и жесткое мясо. Отделяется данная часть по коленному либо локтевому суставу, а также по линии отделения ноги. При готовке вторых блюд в большинстве случаев используется рулька из задней ноги, ведь на ней больше мяса. Из задней рульки в большинстве случаев готовят супы либо холодцы. Мы же с вами рассмотрим мясной рецепт, как готовить рульку в пивном маринаде.

Как приготовить свиную рульку


Чтобы результирующее блюдо у нас получилось предельно вкусным и питательным, нам необходимо использовать только самые качественные ингредиенты. Современные супермаркеты содержат все необходимые продукты питания, потому подобрать необходимые составляющие для блюда не составит никакого труда. Итак, для данного блюда нам понадобится:
• Один литр качественного пива. Рекомендуется брать пиво темных сортов
• Чайная ложна черного перца
• Чайная ложна ягод можжевельника
• Чайная ложка тмина
• Чайная ложка семян кориандра
• Чайная ложка семян горчицы
• Две столовые ложки меда
• Сорок грамм соли
• Килограммовая свиная рулька

Как приготовить свиную рульку
Сначала необходимо заняться приготовлением всех ингредиентов. Все специи помещаем в ступку и перемалываем до состояния крупной крошки. В это же время берем кастрюлю емкостью минимум в 2.5 литра, и выливаем туда пиво. Туда же добавляем подготовленные заранее специи, соль и мед. Содержимое кастрюли доводим до кипения, после чего полностью остужаем.



Рульку необходимо поместить в приготовленный пивной маринад. Стоит отметить, что маринад должен быть полностью холодным. Рульку вместе с маринадом необходимо поставить в холодильник и продержать там на протяжении минимум десяти часов. После этого рульку необходимо достать из маринада и дать ей самостоятельно просохнуть при комнатной температуре. Маринад при этом выливать не стоит.

Теперь нужно разогреть духовку до двухсот градусов. Пока духовка разогревается, необходимо при помощи острого ножа сделать надрезы в коже рульки достаточно большой глубины. Рулька должна быть помещена в жароупорное блюдо, на дно которого выливается небольшое количество маринада. Выпекать наше мясо необходимо в разогретой духовке на протяжении двадцати минут. После этого уменьшаем температуру духовки до 140 градусов, обильно поливаем рульку маринадом, обворачиваем фольгой и запекаем на протяжении полутора часов. После этого фольгу необходимо снять и запекать блюдо еще около получаса. Признаком готовности считается, когда мясо отстает от кости. Каждые двадцать минут запекания рульку обязательно необходимо обильно поливать маринадом.

После приготовления рульку необходимо вынуть из духовки и переложить в чистую тарелку. Там мы ее накрываем фольгой и даем отдохнуть на протяжении еще двадцати минут. В качестве гарнира к мясу необходимо использовать картофель либо капусту в квашенном либо тушеном виде. Также отличным вариантом является подача блюда совместно с пивом.

Фото рецепта приготовления свиной рульки

Как приготовить свиную рульку

Как приготовить свиную рульку

Как приготовить свиную рульку

Как приготовить свиную рульку

Как приготовить свиную рульку

Как приготовить свиную рульку

Как приготовить свиную рульку


Как приготовить свиную рульку в пиве разобрались! Мужики, чего сидим? Кого ждем? Вперед за ингредиентами в супермаркет и айда наслаждаться настоящим мужским блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх