В меню мужской кухни обязательно должно присутствовать хоть одно блюдо из кебаба, а значит баранина с розмарином, как раз кстати. В любимой еде важен не только вкус, но и простота в готовке. Итак, как готовить ароматные, изумительно вкусные отбивные с травами и овощным гарниром, без особых кулинарных навыков?

как вкусно приготовить баранину


Продукты для покупок по рецепту из баранины на сегодня:
1. Баранина – 4 шт.;
2. Картошка – 6 шт.;
3. Репа – 0.5 ст.;
4. Капуста брюссельская – 6 шт.;
5. Ароматное золото сливочное – 120 гр.;
6. Пшеничная мука – 2 ст. л.;
7. Масло оливковое – 4 ст.л.;
8. Рафинированное– по вкусу;
9. Куриный бульон – 1 ст.;
10. Цветная капустка – 0.5 шт.
11. Белове сухое вино – 0.25 ст.;
12. Соль и перец - по вкусу;
13. Свежий розмарин – 1 ст. л.;
14. Тимьян – 1 ч. л.;
15. Репчатый лук – 0.5 шт.;
16. Сахар – 0.5 ч.л.;
17. Уксус – 0.5 ч.л.;
18. Чеснок – 2 зуб.

Как вкусно приготовить баранину
1. Баранину хорошенько смазать перцем и солью. Полученное мясо необходимо замариновать со специями и чесночно-оливковым соусом на протяжении полу часа.
2. Разогреть подсолнечное масло на среднем огне. Укладываем на поверхность 4 отбивных и поджариваем их на протяжении 2 минут, пока они не будут румяными. Переворачиваем на другую сторону и готовим еще 3 минуты.
3. Для сочности, отбивные необходимо полить небольшим количеством жидкости, образованной при жарке.

Соус:
1. К смазке на сковороде где лежало мясо, добавить муки. Все помешать до образования коричневого соуса. Влить вино, постоянно помешивая добавить 0,75 бульона. Все компоненты приправить специями.

2. Соус процедить и держать в тепле.

Данный соус очень гармонично сочетается и с котлетами из баранины.

Для гарнира:
1. Капусту брюссельскую отварить (в течение 3-4 минут), после чего опустить в холодную воду.
2. Сливочную эмульсию растопить на сковороде, лук мелко нарезать и жарить на протяжении 2-3 минут, пока не станет мягким.
3. Отдельно в кастрюлю укладываем репу, сахарим, добавляем уксус, щедро осыпаем солью и перцем. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим на огне в течение 7-8 минут, пока овощ не станет мягким, после чего откладываем его в сторону.
4. Берем другую кастрюлю и кипятим на медленном огне четверть стакана бульона. Добавляем оливковое масло и хорошенько перемешиваем. Сюда же укладываем цветную капусту и картофель.
5. Оставить в резерве жидкость и переместить её вместе с овощами в блендер. Должно получиться смесь с лука, капусты и репы. Все посолить.

На тарелку укладываем пюре, сверху отбивную, политую вкусным соусом. Теперь Вы знаете, как вкусно приготовить баранину!

Рецепт приготовления баранины с фото

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину

как вкусно приготовить баранину


Желаем Вам вкусного ужина!

Рецепт и фото прислал: Гиви
gividjan@bk.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх