Как приготовить рулет из грудинки должен знать, каждый уважающий себя мясоед. Вот хочется иногда скрутить чего-нибудь эдакого, а вот ничего под рукой не находится. Как поступить в такой ситуации? Да легко: скрутить рулет, например, из грудинки. И руки заняты, и ужин готовится – двойная выгода! Вот такой вот простой способ провести время с пользой. Ну, а перед тем как чего-то крутить, надо разобраться, из чего именно. Для этого Вашему вниманию представляется список ингредиентов для нашего будущего рулета из вкусной грудинки:

как приготовить рулет из грудинки


Восемьсот грамм свинины (лучше высшего сорта, хотя и первый сойдёт).
Триста грамм грибов (в идеале - шампиньоны).
Четыре куриных яйца.
Одна средняя луковица.
Сто грамм муки.
Сто грамм панировочных сухарей.
Зелень по вкусу.
Соль, перец, по желанию дополнительные приправы.
Сорок грамм растительного масла.

Как готовить свиной рулет
Первым делом возьмёмся не за мясо, как многие подумали, а за грибы (шампиньоны в нашем случае). Их мы хорошенько моем и режем на мелкие кусочки. Далее, в глубокой миске взбиваем яйца, добавляем в них соли по вкусу, и щепотку-другую муки. Туда же бросаем измельчённую зелень, к примеру, петрушку, или укроп. В общем, по желанию и вкусу, конечно же. После этого, хорошенько всё перемешиваем, чтобы не плавали комья муки и пучки зелени. Далее, вернёмся к грибам. Их можно обжарить или же оставить как есть. Я обычно жарю, так они получаются более сухими. Смешиваем грибы с омлетом и отправляем всё на разогретую сковороду с растительным маслом. По итогам должен получиться цельный блин.

Теперь дошло дело и до мяса. Свинину хорошенько отбиваем столовым молотком. Прикидываем на глаз размеры мяса и омлета, при необходимости подгоняем их друг к другу. Теперь переходим к следующему этапу: мясо с омлетом сворачиваем в рулет. Чтобы он не развалился, сшиваем нитками, или закалываем зубочисткой. Далее, макаем наш рулет в муку, потом в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Вместо сухарей можно взять ядра грецких орехов, измельчённые в бледере.

На последнем этапе снова есть выбор: либо жарим рулет на сковороде, либо же запекаем в духовке. В первом случае обжариваем рулет с двух сторон до появления хрустящей корочки. Во втором – держим блюдо двадцать минут при температуре около ста восьмидесяти градусов. Выбор тут зависит только от того, какое мясо Вам больше нравится: поджаристое или более мягкое. В любом случае, получается отличное мясное блюдо, подходящее к любому гарниру. Дерзайте, и приятного вам аппетита, уважаемые читатели. Но если же, для Вас показался сложный и утомительный, данный рецептус, вот рулетики из бекона с сыром, готовятся быстро и не принужденно.

Рецепт приготовления рулета из грудинки с фото

как приготовить рулет из грудинки

как приготовить рулет из грудинки

как приготовить рулет из грудинки

как приготовить рулет из грудинки

как приготовить рулет из грудинки

как приготовить рулет из грудинки

как приготовить рулет из грудинки


Рулет из свиной грудинки - готов! Приятного аппетита, шикарного застолья и положительных эмоций. Надеюсь рецепт достаточно простой и подарит Вам легкие минуты приготовления.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх