Свинина на гриле готовить будем? Наши дорогие любителям мяса на гриле! Думаю, у каждого из вас есть свой особый мясной рецепт из свинины, возможно, даже передаваемый из поколения в поколение. Мой, конечно, не так стар, но, по словам попробовавших, очень уж хорош. Сегодня на этом чуде техники будем готовить крутецкую свинину. Хороши и полуфабрикаты в этом случае, но мы ходить вокруг да около не будем, а сразу приступим к подготовительному этапу.

свинина на гриле


Рецепт свинины на гриле состоит из необходимых ингредиентов, представленных ниже:
Четыре свиных отбивных.
Две столовых ложки специй (смешиваем чили, паприку, сахар, соль, тмин и перец).
Одна репчатая луковица.
Сто миллилитров соуса.
Пара охотничьих сосисок (это уже чисто по желанию).

Как приготовить свинину на гриле
Собственно, поговорим о специях. Обычно я использую пару щепоток паприки, по щепотке перца с солью, тмин с сахаром – буквально на кончике ножа и половинку чайной ложки острого перца чили в измельчённом виде. К слову, семена тмина лучше перетереть в ступке, или с помощью обычной стеклянной бутылки. Если под рукой есть другие пряности, то можно, конечно, и поэкспериментировать. Прованские травы, орегано и тархун отлично вписываются в общий букет.


Далее займёмся отбивными. Любителям жёсткого мяса советую отходить их молотком как следует, остальным же можно сильно не усердствовать. После отбивки мясо промываем и хорошенько просушиваем. Специи ссыпаем в одну посуду и тщательно перемешиваем. Каждый кусок мяса обваливаем в специях с обеих сторон. Тут, кстати, можно добавить сушёной зелени или протёртого чеснока.

После этого отправляем наши отбивные на гриль, и при высокой температуре обжариваем, пока не появится корочка, особых отличий в жарке свинины и говядины на гриле нет.Это занимает обычно две-три минуты. До готовности мясо доводим уже при менее высокой температуре. Если гриля под рукой не оказалось, то можно для этого использовать и специальную сковороду-гриль.

Пока мясо доходит до кондиции, можно сготовить к нему соус. Луковицу чистим и нарезаем на небольшие кубики. Охотничьи сосиски тоже мелко нарезаем и отправляем всё это на сковороду. Жарим, пока лук не приобретёт насыщенный золотистый оттенок, и вливаем томатный соус. Вместо него можно использовать кетчуп или томатную пасту. Пробуем на вкус и добавляем при желании соли и перца. Далее немного увариваем, чтобы масса загустела. Когда мясо будет готово к употреблению, без лишних промедлений подаём его на стол, вместе с приготовленным соусом. Вот такой вот нехитрый рецепт с отменным результатом.

Свинина на гриле рецепт с фото

свинина на гриле

свинина на гриле

свинина на гриле

свинина на гриле

свинина на гриле

свинина на гриле


Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх