Вкусный рыбный пирог, согласитесь, должено быть не только вкусным, но и красивым. Да, для повседневного употребления, конечно, внешний вид не так уж и важен, но если намечается праздничное застолье, то тут уж лучше приложить все усилия. Сегодняшний рецепт поможет сотворить в домашних условиях кулинарный шедевр, как с точки зрения вкуса, так и эстетики.

вкусный рыбный пирог


Для начала, по сложившейся уже традиции, ознакомимся со списком необходимых нам ингредиентов:
- Всего понадобится полкило муки, плюс ещё полста грамм для посыпки.

Тесто для рыбного пирога требует:
- Сто миллилитров молока (нагреваем до тридцати градусов по цельсию).
- Десять грамм дрожжей (свежих).
- Одно куриное яйцо.
- Две столовых ложки сахара.
- Чайная ложка соли.
- Семьдесят грамм сливочного масла (держим немного в тепле, чтобы размякло).
- Триста пятьдесят грамм муки.
- Для приготовления начинки:
- Шестьсот грамм свежего рыбного филе (форель).
- Сто двадцать грамм моцареллы.
- Один красный перец средних размеров.
- Один помидор.
- По вкусу соли перца и петрушки для запаха.

Как вкусно приготовить рыбный пирог
Разбавляем в молоке дрожи, добавляем соль, сахар, муку, масло и вбивем яйцо. Из всего этого замешиваем тесто. Далее накрываем полотенчиком и суём в холодильник часа на три, минимум. Когда тесто подойдёт, а это мы можем понять по увеличившемуся в два раза объёму, достаём его из холодильника и оставляем при комнатной температуре ещё на час, чтобы нагрелось. По прошествии этого времени раскатываем тесто в круглый блин, толщиной чуть больше полсантиметра. Филе форели режем на полоски толщиной в палец. Далее отступаем от края блина примерно четыре сантиметра и выкладываем рыбу по кругу, после чего накрываем тестом с края и хорошенько залепляем шов.


В итоге получаем такой вот валик, как показан на фото. Далее режем наш валик на куски по четыре сантиметра и поворачиваем их на девяносто градусов, на фотографии видно, как это должно выглядеть. Оставшуюся у нас рыбу режем красивыми кусочками и размещаем на тесто в середине пирога. Томаты и перец режем на кружочки и выкладываем поверх рыбы. Добавляем по вкусу соли с чёрным перцем и накрываем всё кусочками сыра моцарелла. Перед окончательным этапом оставим пирог на столе минут на тридцать – пусть настоится. Далее раскочегариваем духовку до ста восьмидесяти градусов по Целсию и суём туда пирог на противне, смазанном растительным маслом. Через двадцать минут смазываем тесто яичным желтком и продолжаем выпекать ещё десять минуток. Красивый рыбный пирог с аппетитной золотистой корочкой готов! Так же можете чуть поэкспериментировать и добавить грибов, на выходе получится уже пирог с рыбой и грибами.

Рыбный пирог рецепт с фото - смотрим и готовим пошагово!
вкусный рыбный пирог

вкусный рыбный пирог

вкусный рыбный пирог

вкусный рыбный пирог

вкусный рыбный пирог



Видео - как почистить форель, если купили тушку, а не филе в супермаркете



Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх