Голубцы мясные - это очередной действительно классный рецепт для мясоедов любителей. Так уж получилось, что я их перепробовал великое множество, так что есть с чем сравнивать и из чего выбирать. Так вот, голубцы по этому рецепту мне показались одними из лучших, хотя они же из пекинской капусты, тоже не че так.

голубцы мясные


Рецепт с фото и как приготовить рецепт голубцов, описано ниже, но для начала берём ручки и записываем список ингредиентов:
- для голубцов:
Один качан капусты.
Восемьсот грамм фарша (настоятельно рекомендую ассорти из говядины и свинины).
Стакан риса отваренного до состояния полуготовности.
Две средних луковички.
Пара морковок.
Одно куриное яйцо.
Соль с перцем.
Специи по вашему желанию.

- lля заливочки:
То грамм сметаны.
Сто грамм томатного соуса (или кетчупа).
Соль.
Специи по собственному желанию.

Как приготовить мясные голубцы
С качана капусты аккуратно снимаем листья. Если они отстают плохо, можно сделать одну простую манипуляцию: заморозить качан и дать ему оттаять. После того процедура будет проходить значительно легче. Если капуста не замораживалась, то листья надо будет отварить пару-тройку минут. После этого острым ножом аккуратно срезаем с листьев толту часть там где он крепился к качану. Овощи тщательно чистим и промываем под струёй воды. Лук меленько нарезаем, а морковку натираем на крупной тёрке. Можно натереть и на средней, если не нравятся крупные морковные полоски. Ставим на средний огонь сковороду и заливаем в неё немного растительного масла. Далее бросаем туда овощи и прожариваем их до появления золотистого оттенка. Мясной фарш размораживаем (если он лежал в морозилке) и смешиваем с рисом. Добавляем туда же яйцо, овощи, соль с перцем и, при желании, специи. После чего тщательно всё перемешиваем.



На каждый капустный листок выкладываем примерно по одной столовой ложке фарша и плотно заворачиваем. Любителям больших голубцов можно класть и побольше начинки – это дело добровольное. Кроме того, лично я после заворачивания срезаю лишнюю капусту, оставляя небольшие излишки для следующего шага. Свободные края заворачиваем в серединку, чтобы они держались. Обжариваем на сковороде с двух сторон. Далее приготовим заливку. Для этого в отдельной кастрюле смешиваем сметану и томатный соус, добавляем немного соли и вливаем полтора стакана воды. Дополнительные пряности типа базилика паприки и так далее, добавляем по желанию. Выкладываем голубцы в заливку и тушим под крышкой минут двадцать, выставив огонь на малый. Если в процессе заливки становится недостаточно, смело добавляем горячую воду, наш мясной рецепт такими действиями не испортить!Готовые голубцы выкладываем на тарелку и посыпаем рубленной зеленью. На стол подаём со сметаной или же с подливкой от них.

Голубцы рецепт пошагово с фото

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные

голубцы мясные



Шикарное видео, которое Вам даст еще больше информации, как поработать с капустой, дабы голубчики были вкусными и капуста сработала на ура.



Приятного аппетита! Надеюсь рецепт голубцов мясных с рисом Вам понравился.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх