Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Мясо по венгерски для истинных членов клуба любителей отведать лучшие блюда со всего мира, не выходя из дома! На сегодня блюдом дня объявляется мясо по-венгерски. Рецепт совершенно не сложный, мне кажется даже проще, когда запекают мясо в духовке "все сразу", но обо всём по порядку.

Мясо по венгерски


А первым на очереди у нас будет, конечно же, список необходимых для приготовления ингредиентов:
- Шмат мяса. Может быть как свинина, так и баранина, кроме того можно использовать и говядину, но в случае с ней придётся увеличить время запекания. В нашем случае был приобретён свиной ошеек в два килограмма весом.
- Четыре-пять болгарских перцев.
- Небольшая головка чеснока.
- Пара средних луковиц.
- Пара стручков чили.
- Столовая ложка томатной пасты.
- Две столовых ложки винного уксуса.
- Майоран, паприка, тимьян, зира.

Как готовить мясо в венгерском стиле
Мясо хорошенько солим, перчим и добротно обжариваем со всех сторон на сковороде, после чего перекладываем в форму для запекания. Гусятница для этих целей подходит отлично. Болгарский перец режем мелкой соломкой и бросаем на горячую сковороду, добавяем к нему соли с перцем, а так же майоран и тимьян. Через пару минут добавим нарезанный лук, измельчённый чили и чеснок. Естественно, предварительно всё это помыв и почистив. Ещё через десять минут вливаем томатную пасту и винный уксус. Продолжаем обжаривать, пока овощи не станут золотистыми.


Далее, обкладываем наш шматок мяса содержимым сковороды. Добавляем воды так, чтобы примерно половина мяса оказалась утоплена. Добавляем чайную лодку соли и щепотку зиры. Этого будет достаточно. Так как в процессе примерно три четверти воды испарится. Теперь закрываем посуду крышкой и отправляем всё в духовку, разогретую до ста семидесяти градусов по Цельсию аж на целых два с половиной часа.

Теперь возьмём нежирную сметану, или кислый йогурт, добавим в него мелко порезанную петрушку, пару мятных листков (можно сухих), цедру лимона в количестве одной чайной ложки, щепотку соли и парочку капель оливкового маслица. Тщательным образом всё перемешиваем.
Как пройдут отмеченные два с половиной часа, достаём форму из духовки, снимаем крышку, и наблюдаем следующую картину: мясо настолько мягкое, что проткнуть его можно даже пальцем, а вокруг обалденный густой соус с прямо таки сногсшибательным ароматом! Отрезаем кусок мяса, сверху накладываем лодку сметанного (йогуртового) соуса и, конечно, же нагребаем овощей. С рисом идёт просто отменно, хотя с гречей тоже весьма-таки неплохо.

Мясо по венгерски

Мясо по венгерски

Мясо по венгерски

Мясо по венгерски

Мясо по венгерски

Мясо по венгерски

Мясо по венгерски



Видео для тех, кто сильно плачет когда нарезает лук! Лук надо нарезать быстро, уверено и эффектно! Вот так, как на видео!



Приятного аппетиту! Добавляйте в свой арсенал рецепт мяса по венгерски и будьте счастливы!

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх