Гуляш из печени – очень вкусное и ароматное мясное блюдо, от которого вся Ваша семья будет просто в восторге. Подлива, которая образовывается в процессе готовки, имеет очень аппетитные вкусовые качества, которые можно использовать для украшения гарнира. Данный деликатес обычно готовиться из мяса, использование печенки в рецепте, позволяет придать блюду более нежный и мягкий оттенок. Плюс ко всему, она значительно ускоряет процесс приготовления кушанья. Рецепт очень простой, и не требует от повара особых кулинарных навыков. Мы уверяем, что процесс готовки Вам даже понравится, а запахи, которые образует гуляш, заставит обзавидоваться всех Ваших гостей!

гуляш из печени


Необходимые компоненты для рецепта гуляша из печени:
1. Печень говяжья (можно телячьей или свиной) – 800 грамм;
2. Муки – 5-6 столовых ложек;
3. Сметаны – 100 грамм;
4. Молока – 150 миллилитров;
5. Томатной пасты – 2 столовые ложки;
6. Сладкий перец – 1 штучка;
7. Морковка – 12 штучек;
8. Луковицы – 2 штуки;
9. Чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика;
10. Прованские травы, соль и черный молотый перец на вкус.
11. Растительное масло – 5 столовых ложек.

Как приготовить гуляш из печени
1. Печенку промываем, нарезаем кубиками, кладем в миску и заливаем молочком не меньше чем на полчаса.

2. С перца удаляем плодоножку и режем на соломинки.
3. Лучок шинкуем колечками, а морковку дольками.
4. Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками.
5. На сковороде разогреваем масло, добавляем овощи (кроме перца) и пассеруем всё на протяжении 5-6 минут.
6. Добавляем перчик, вливаем томатную пасту и пол стакана горячей воды.
7. Все компоненты тушим еще на протяжении 7-8 минут.
8. Печенку выкладываем в дуршлаг, и ждем, пока стечет все молоко.
9. Берем просторный пакетик, кладем туда муку, печенку и хорошенько все перемешиваем. Каждый говяжий кусок должен хорошо обваляться в муке.
10. На отдельной сковороде, на большом огне, разогреваем остаток растительного масла.
11. Выкладываем кусочки печени и жарим их около 2-3 минут, пока они не посветлеют и не подрумянятся.
12. Полученную заправку с первой сковороды пересыпаем во вторую.
13. Добавляем сметану, специи и все тщательно перемешиваем.
14. Приготовленный гуляш тушим до закипания на мелком огне, минуты 3.
15. Накрываем его крышкой, выключаем огонь и даем настояться еще около 10 минут.

Гуляш из печени рецепт с фото

гуляш из печени

гуляш из печени

гуляш из печени

гуляш из печени

гуляш из печени

гуляш из печени

гуляш из печени


Подавайте мясное блюдо с любимым гарниром. Желаем Вам приятнейшего аппетита!

Рецепт и фото прислала: Мария Шенц
marishen@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх