Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Суп чаудер - это подарок для тех, кто любит дары моря? Это Вам не острый харчо. Суп сегодня будем готовить пикантный и нежный. Не стесняемся, подходим поближе и усаживаемся поудобнее. Сегодня будем готовить хитрую штуку с заморским названием. Процесс не долгий. Так что заранее не пугаемся. Зато получится много!

Суп чаудер


Собственно, готовим ручки-бумажки и записываем списочек ингредиентов:
- Два литра бульона (куриного или рыбного, на выбор).
- Два зубчика чеснока.
- Одна морковка.
- Две картохи.
- Две столовые ложи оливкового масла.
- Столовая ложка сливочного масла.
- Шестьсот грамм морепродуктов (набираем всего что понравится понемногу).
- Триста пятьдесят грамм жирных сливок (не менее двадцати процентов!).
- Двести грамм твёрдого сыра (В идеале пармезан, но подойдёт и российский).
- Банка консервированной кукурузы.
- Пучок петрушки.
- Соль и белый перец по вкусу.

Как готовить суп чаудер
Собственно смесь морепродуктов. Если используете нечищеных кальмаров, креветки или там мидии, то сперва их всех нужно, конечно же, почистить, и хорошенько. Предварительно отварив пару минут в кипятке. Если же в ваши руки попала уже готовая смесь морепродуктов в замороженном виде, то там уже всё и так готовое и почищенное, так что этот пункт можно будет пропустить.

Если морепродукты крупные, типа рыбы, кальмаров и так далее, то придётся их порезать на небольшие кусочки. Креветки и мидии можно оставить в том виде, как они есть. На среднюю тёрку натираем наш сыр, а с кукурузы сцеживаем жидкость – она нам не понадобится. Картоху с морковкой моем, чистим от кожуры и ещё раз моем, после чего нарезаем на кубики. Морковные делаем поменьше, а картофельные можно и покрупнее. Далее перекладываем всё (кроме морепродуктов) в пятилитровую кастрюлю и заливаем бульоном. Ставим на средний огонь и варим до состояния полной готовности. Это время не будем просиживать зря. Почистим лук и чесночёк. Лук мелко нарезаем. Ставим на вредний огонь большую сковороду, сливаем в неё две столовых ложки оливкового масла. Когда оно нагреется, добавим лук и поджарим его, пока тот не станет мягким.


Далее добавляем сюда же морепродукты и выдавливаем чеснок. Пассеруем три минуты, периодически перемешивая, после чего перекладываем в кастрюлю к уже готовым овощам. Добавляем кукурузу и доводим содержимое до кипения. Пусть побурлит примерно две минуты. Добавляем тёртый сыр, петрушку и сливки. Солим-перчим по вкусу и доводим до кипения постоянно перемешивая, чтобы сыр не скомковался, а полностью растворился. Теперь выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и ждём пятнадцать минут. Вуаля, всё готово, теперь можно подавать на стол с хрустящим белым хлебушком.

Рецепт супа чаудер с фото

Бостонский суп чаудер фото процесса готовки

Суп чаудер

Суп чаудер

Суп чаудер

Суп чаудер

Суп чаудер



Видео совет, как почистить креветки, которые являются центром нашего супа чаудер!



Американский суп чаудер готов к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх