Террин из мяса - это рецепт посвящается любителям шахмат. Ну и мяса, конечно же! Это Вам не какой-то там простенький из рыбы. Итак, что нам понадобится, чтобы приготовить террин?

Террин из мяса


Вот вам списочек ингредиентов для рецепта приготовления террина:
Десяток блинов.
Одна куриная филейка.
Горсть грецких орехов.
Пара луковиц.
Сто пятьдесят грамм сыра.
Два зубчика чеснока.
Три больших листка салата.
Растительное масло для обжарки.

Итак, собственно сам рецепт террина.
Подготовим наши ингредиенты заранее и ненадолго отложим их в сторонку, ибо начнём мы с подготовки формы. Тут нам понадобится либо форма для выпечки, либо лоток для пищевых продуктов, главное тут не название а форма. Посуда должна быть прямоугольной и глубокой. Нашли такую? Хорошо, теперь застелем её пищевой плёнкой так чтобы её (плёнки) концы свисали за борт. Далее на дно посуды выкладываем блины в виде шахматки. Их края тоже должны свисать.

Тепереча можем перейти к первой части начинки. Куриную грудку отвариваем на пару. Это можно сделать заранее, как это обычно делаю я сам. После чего меленько её нарезаем. Лук чистим, безжалостно шинкуем и бросаем на сковороду с растительным маслицем. Далее жарим лук до появления у него аппетитного золотистого оттенка. Берём отдельную посуду, лучше глубокую миску, и перемешиваем в ней мясо с луком, добавляем грецкие орехи в измельчённом виде (можно прогнать их на мясорубке) и приправляем всё двумя столовыми ложками майонеза.


С первой начинкой покончено, переходим ко второй. Берём сыр и натираем его на крупной тёрке. В получившуюся стружку выдавливаем через пресс очищенные и промытые зубчики чеснока. Ну и две столовые ложки майонеза туда же, чего мелочиться-то.

Так, начинки готовы, осталось пристроить их по своим местам. Начинку номер раз заворачиваем в блинчики. Всего их нам понадобится три штуки. К слову о самих блинах, их можно приготовить по собственному любимому рецепту, главное чтобы они не были слишком сладкими или толстыми. Ну ладно, одну начинку распихали, а что е вторая без дела лежит? Её мы заворачиваем в салатовый лист. Если листики тонкие можно обернуть в несколько листов сразу. Этих рулетов, у нас получиться должно тоже три штуки. Далее раскладываем рулеткики в подготовленную форму в шахматном порядке. Таким образом в разрезе получится характерный узор. Теперь осталось только закрыть их блинами и завернуть в плёнку (именно для этого оставляли свободные края). Поверх всего этого кладём что-нибудь тяжёлое и ставим в холодильник на два-три часа. Можно и на ночь – так даже лучше. После «холодной мариновки» модем нарезать террин на ломтики по четыре сантиметра толщиной и подавать на стол.

Террин - фото приготовления

Террин из мяса

Террин из мяса

Террин из мяса

Террин из мяса

Террин из мяса

Террин из мяса

Террин из мяса



Совет, как быстро напечь блинов. Видео аматорское, вкус профессиональный.



Мясной террин - готов у употреблению. Приятного аппетита. Эндшпиль!

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх