Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Тефтели в томатном соусе должны радовать любителей мясо в двойне! Они не только из мясо, но они еще и острые, с томатным соусом. И сужу я не только по себе – много кто из знакомых уже вовсю пользуется им.

тефтели в томатном соусе


Ну, а чтобы этот приготовить тефтелечки, понадобятся следующие ингредиенты:
- Триста пятьдесят грамм свиного фарша.
- Триста пятьдесят грамм говяжьего фарша.
- Грамм сто пшеничного хлеба.
- Одна средняя луковица.
- Полторы чайных ложки морской соли.
- Половина чайной ложки чёрного молотого перца.
- Тридцать грамм мяты.
- Одно куриное яйцо.
- Шестьдесят миллилитров оливкового масла.
- Девятьсот грамм томатного пюре.

Как приготовить тефтели
С ингредиентами покончено, можем переходить и к технологическому процессу. Для этих тефтелей использовать будем смесь из говяжьего и свиного фарша в равных пропорциях. Сделать его можно самостоятельно, либо купить уже готовый – выбор за вами. Из хлеба выдавливаем мякиш и замачиваем его в воде комнатной температуры, чтобы он хорошенько раскис. Лук чистим от шелестючек и ооочень мелко нарезаем. Чем мельче – тем лучше. Добавляем его к фаршу, приправляем перцем и солью на собственный вкус. Хлеб хорошо размок? Отлично, значит бросаем его к фаршу и тщательнейшим образом всё перемешиваем.Осталось добавить к нашему фаршу ещё яичко и зелень. Свежие мятные листики промываем и меленько режем, после чего бросаем в общую посудину. Если есть только сушёная мята – не беда, её можно поломать и размочить в воде, после чего добавить к фаршу. Ну и яйцо. Его просто вбиваем в посуду без каких-либо лишних телодвижений.


Ну а теперь хорошенько всё вымешиваем, пока масса не станет относительно однородной. Из готового фарша лепим небольших колобков (примерно по столовой ложке фарша на каждого). Разогреваем на огне сковороду с маслом и жарим на ней тефтельки до лёгкой корочки. Ждать, пока они прожарятся полностью не надо – в любом случае они дойдут до кондиции когда будут тушиться. Но не будем забегать вперёд, а приготовим лучше соус. В нашем случае используется заготовленное заранее томатное пюре, но можно брать и свежие помидоры. Если имеем дело с свежаком, то надо сперва надрезать на них кожурки и бросить на пару минут в кипяток. Эта нехитрая процедура помоет нам легко очистить помидоры, чтобы потом перемолотить в пасту. Ставим на огонь кастрюлю, заливаем в неё томат, добавляем немного соли и доводим содержимое до кипения. Как забурлит – бросаем в соус тефтельки и прикрываем кастрюлю крышкой, оставив небольшую щёлочку для пара. Тушим около двадцати минут до окончательной готовности.

Готовые свиные тефтели на стол подавать следует в глубоких тарелках, залив соусом и посыпав сверху порубленной зеленью. Этот рецепт мы делали без фасоли, поэтому смело предлагайте его гостям! Всем понравится и никого не будет вздувать. Кроме того, они отлично идут с сыром типа брынзы или феты, или же с простеньким салатом из свежих овощей.

Рецепт тефтелей в томатном соусе с фото

тефтели в томатном соусе

тефтели в томатном соусе

тефтели в томатном соусе



Видео совет, как сделать без мясорубки! Если Вы не доверяете тем смесям, которые продают в супермаркетах.



Пошаговый рецепт тефтелей в томатном соусе закончен! Надеюсь расписал все подробно и небольшое видео также сыграло свою роль в качественном приготовлении блюда.

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх