Форель запеченная духовке - шикарный рецепт, который в его изначальной форме был взят из книженции товарища Джейми Оливера, где добавкой был чесночный соус с рыбой, после чего несколько видоизменён для достижения более интересного, на мой взгляд, результата. Порций получается три-четыре штуки.

Форель запеченная духовке


Как запечь форель в духовке целиком - интересно? Ну а для тогда, чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Две одинаковых филешки форели с кожей, по пятьсот грамм каждая.
- Половина вчерашней чиабатты (или простого хлеба «кирпичик»).
- Восемь маринованных артишоков.
- Один зубчик чеснока.
- Небольшой пучок листьев свежей мяты.
- Такой же пучок свежего тимьяна.
- Горстка миндаля.
- Два ломтика копчёного бекона.
- Один лимон.
- Соль и молотый чёрный перец.
- Оливковое масло.

Как вкусно запечь форель в духовке
Включаем духовку и даём её прогреться до двухсот двадцати градусов по Цельсию. Миндаль очищаем от кожурок, раскладываем на сухом противне и ставим в духовку на пару-тройку минут. Важно не прозевать момент, ведь он должен только немного подрумяниться, а не сгореть напрочь. По готовности измельчаем его в ступке, или же используем для этого дела блендер. Чеснок очищаем, промываем и меленько нарезаем. Тщательно удаляем из рыбы все косточки, для этого процесса лучше всего использовать пинцет. Артишоки обсушиваем от маринада и тоненько нарезаем. С чиабатты (или белого хлеба) срезаем корку, а мякиш перемолачиваем в блендере. С лимона снимаем цедру (именно она нам нужна). Теперь возьмём вместительную миску и положим туда мякиш, миндаль, артишоки, чеснок, цедру и мяту. Вливаем к ним три столовых ложки оливкового масла, выдавливаем примерно половину чайной ложки лимонного сока, добавляем по вкусу соли с перцем и хорошенько всё это дело перемешиваем.


Обе рыбные филейки посыпаем солью. Далее застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него одну филейку мясом кверху, положив предварительно под неё кулинарную бечёвку, как это показано на фотографии. Сверху на него выкладываем начинку ровным слоем и накрываем второй филейкой, на этот раз мясом вниз. Поверху укладываем бекон с веточками тимьяна и плотно перевязываем получившийся гамбургер бечёвкой. Если осталась начинка, то можно посыпать ей рыбу сверху, если есть желание. Отправляем всё это дело в духовку, которая, как мы помним, разогрета до двухсот двадцати примерно на тридцать минут. Это для цельных кусков. Если же блюдо заранее разрезать на порционные куски, то время уменьшаем до пятнадцати – двадцати минут. Перед тем, как подавать рыбу на стол, убираем с неё бечёвку и слегка сбрызгиваем лимонным соком. Прекрасно идёт вкупе с салатом из свежей зелени или отварной картошкой.

Фото результата приготовления по рецепту запекания форели

Форель запеченная духовке

Форель запеченная духовке



Видео советик, смотреть всем, кто еще не очень хорошо умеет чистить форель



На этом всё, приятного вам аппетита! Фаршированная запеченная форель - ГОТОВА!

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх