Чимичурри - считается самым важным соусом к мясным рецептам в кулинарии Латинской Америки. Пикантный и невероятно аппетитный соус разработан специально для жареного мяса. Сегодня попробуем его изготовить в домашних условиях! Для его приготовления, мы не будем использовать томатную основу. Основной компонент продукта - это зелень. Приправа получается не сладкой и не соленой, поэтому использовать её в барбекю не рекомендуется. Итак, приступаем.

Рецепт соуса чимичурри включает компоненты:
1. Кинзы – 1 стакан;
2. Петрушки – 1 стакан;
3. Красного винного уксуса – 4 столовые ложки;
4. Оливкого масла – 50 миллилитров;

5. Сока лимона – 15 миллилитров
6. Мяты свежей – 1 чайная ложечка;
7. Сушеного орегано – 1 чайная ложка;
8. Чесночка – 4 зубчика;
9. Соли, красного и черного молотого перца на вкус.

Как приготовить чимичурри:
1. Чесночок порезать половинками и положить в кастрюлю с маслом.
2. Следите за тем, чтобы он не жарился, а поддался томлению на медленном огне.
3. Как только вы услышите чесночный запах, добавьте к нему мелко шинкованной зелени. Накройте кастрюлю крышкой.
4. Тушим все компоненты без добавления жара, минуты 3-4.
5. Добавляем уксуса, лимонного сока и приправ. Все перемешиваем и тушим 1.5 минуты.
6. Когда соус будет почти готов, снимите его с огня и отправьте в комбайн.
7. Перемелите зелень на низких скоростях. Следите за тем, чтобы соус не превратился в пюре, структура зелени должна быть не утеряна.

Чимичурри


Соус чимичурри приготовлен. Накрывайте стол и угощайте всех гостей аппетитной закуской!

Рецепт и фото прислала: Викуля
vikabonstar@yahoo.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх