Как приготовить чебуреки знаете? Или не очень представляете себе процесс, а любите вы чебуреки так, как люблю их я? Если да. то вот вам отличный рецепт домашних, толстеньких, сочных, вкусных чебуреков, пользуйтесь на здоровье. Сперва нам понадобятся некоторые ингредиенты.

как приготовить чебуреки


Как приготовить чебуреки дома и что для этого нужно:
Четыреста пятьдесят грамм муки.
Пять грамм соли
Примерно триста грамм жирного холодного молока.
Семьдесят пять грамм водки.
Для начинки:
Четыреста пятьдесят грамм фарша (на выбор).
Соль и перец.
Сто грамм лука (одна большая луковица.)
Восемьдесят миллилитров холодного кефира.

Как приготовить домашние чебуреки:
Смешиваем молоко и соль и вливаем его в миску с необходимым количеством муки, постоянно перемешивая содержимое. После этого начинаем вымешивать тесто руками, добавляя в него постепенно водку. Тесто должно получиться не очень крутое, главное чтобы оно было мягким но при этом не липло к рукам. Скатываем его в колобок, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем на полчаса в холодильник. Лук чистим от кожуры и перемалываем на мясорубке. Если мясорубки под рукой не оказалось, то можно его просто меленько нарезать. Немного его присаливаем и оставляем на минут десять, чтобы пропитался и пустил сок. После чего перемолачиваем его на блендере. К фаршу добавляем лук, кефир перец и немного соли по вкусу. Далее всё это хорошенько вымешиваем.

Тесто раскатываем до толщины в полтора-два сантиметра, после чего складываем его втрое. Повторяем те же действия ещё раз. Теперь раскатываем тесто совсем тонко и туго скручиваем его в рулет. Режем его на равные кусочки, получится десять-двенадцать штук. Стол и скалку смазываем подсолнечным маслом, мукой не присыпаем. Тесто раскатываем до толщин в миллиметр и обрезаем до круглых блинов (крышкой, например). На одну половину лепёшки выкладываем фарш, после чего накрываем чего второй половиной. Прижимаем ладонью, чтобы выгнать лишний воздух и проминаем края, чтобы они хорошо склеились. По краю набиваем отверстия вилкой, чтобы в итоге при готовке чебурек не раскрылся. Оставляем чебуреки в таком виде минут на пятнадцать. После этого переворачиваем их и проходимся вилкой ещё и с другой стороны.


Ставим на огонь глубокую сковороду и разогреваем в ней масло (много масла, чтобы чебуреки в нём утонули). Огонь ставим средний, чтобы и тесто прожарилось, не пригорев, и начинка приготовилась при этом. Опускаем наши чебуреки в масло. Как только всплывут – немедленно переворачиваем их на другой бок. Жарим до готовности, после чего снова переворачиваем на первую сторону, чтобы и она подрумянилась. Подаём на стол горяченькими, предварительно подержав чутка на бумажном полотенце, чтобы стянуть лишний жир.

Как приготовить чебуреки фото

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки

как приготовить чебуреки



Процесс создания домашнего фарша для чебуреков, смотрим на видео! И хватит мясо крутить руками, автоматизируйтесь!



Приятного аппетита! Вот так вот не хитрый мясной рецепт, который горячо любим в постсоветских странах.

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх