Классический рецепт приготовления вкуснейших суш из красной рыбы

Рецепт приготовления вкуснейших суши основывается на рисе, морепродуктах и соевом соусе. Базовые ингредиенты японского традиционного блюда – секрет долголетия населения. Не зря процесс готовки суш – представляет собой целую церемонию по их приготовлению. Классический рецепт блюда подразумевает использования сырой рыбы. Мы же оставим его основную идею и дополним его продуктами, которые улучшат вкусовые качества блюда. Специальный набор для употребления суши создаст необходимую атмосферу наслаждения для каждого гурмана экзотической кухни.

Основные компоненты:
1. Риса специально для суш – 1 стакан;
2. Приправы рисовой или уксуса – 3 столовые ложки;
3. Водорослей Нори;
4. Васаби, соуса соевого и маринованного имбиря по вкусу;
5. Сыра Филадельфия – не обязательно.

Компоненты для начинки:
1. Крабовых палочек – 100 грамм;
2. Подкопченной форели – 100 грамм;
3. Креветок – 100 грамм;
4. Свежего огурчика – 1штука;
5. Болгарского перчика – 1 штучка.
6. Яиц – 2-3 штуки.

Как приготовить суши
1. Рис отвариваем по инструкции.
2. Перекладываем его в широкую посуду и остужаем до комнатной температуры.
3. Добавляем к нему приправу для суши, аккуратно распределяя её по всей поверхности риса. Оставляем впитываться.
4. Огурчик, перчик и рыбку нарезаем брусочками.
5. Взбиваем яйца с 0.5 чайной ложкой соевого соуса.

6. Жарим омлет.
7. Готовый продукт режем полосками шириной 1/2 сантиметров.
8. Креветки отвариваем в кипящей воде на протяжении 5 минут.
9. Берем бамбуковый коврик, на который выкладываем лист водорослей.
10. На блеклую поверхность кладем теплый рис.
11. Оставляем 1.5 см водоросли свободным для закручивания.
12. Края смачиваем водой, для крепости.
13. Приступаем к выбору начинки: рыба-омлет-огурец; крабовые палочки (креветки)-омлет-огурец (перец), рыба-креветки-огурчик.
14. По необходимости добавляем сыр.
15. Заворачиваем край коврика, затрагивая края риса. Нори должно закрутиться в упругий рулет.
16. Даем ему настояться несколько минут, после чего разрезаем его на кусочки по 1.5 сантиметров.
17. Блюдо подается с традиционными приправами.

Советы:
1. Для удобности выкладывания риса, смочите руки в жидкости с водой и тремя столовыми ложками уксуса.
2. Используя теплый рис, водоросли станут мягкими и добавят необыкновенной легкости в приготовлении.
3. Чтобы начинка не прилипала к ножу во время деления на порции, смочите его в смеси воды с уксусом.
4. Для приготовления приправы, необходимо смешать 50 миллилитров рисового уксуса с одной столовой ложкой сахара и чайной ложкой соли.

Рецепт суши из красной рыбы с фото