Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Бефстроганов из говядины – это популярный деликатес русской кухни, который готовиться из кусочков говядины, залитых вкуснейшим сметанным соусом. Второе название блюда – мясо по-строгановски, в честь графа Строганова А. Г. Основная идея деликатеса заключалась в простоте приготовления и удобного деления на порции. Граф объединил технологию приготовления французской и русской кухни, создав поистине вкуснейшее и аппетитное блюдо. Теперь бефстрогановы встречаются практически во всех заведения общественного питания. Наилучшим гарниром для такого кушанья будет жареный картофель с дольками помидора.

бефстроганов из говядины


Компоненты блюда:
1. Говядины - 750 грамм;
2. Сметаны - 400 грамм;
3. Репчатого лука - 3 штуки;
4. Свежих шампиньонов - 600 грамм;
5. Муки - 2 столовые ложки;
6. Маринованных огурцов - 300 грамм;
7. Сливочного масла - 5 столовых ложек;
8. Мясного бульона – 0.5 стакана;
9. Свежемолотого перца - 1 щепотка;
10. Петрушки - 1 пучок;
11. Сахара - 1 чайная ложка;
12. Соли - 1 щепотка.

Как приготовить мясо по-строгановски
1. Говядину и огурчики порежьте кусочками 4*5 см.
2. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны - пластинками.
3. Мясо обваляйте в муке.

4. На сковороде растопите масло и обжарьте на нем каждый кусочек говядины.
5. Переложите их в отдельную посуду и поставьте в нагретую до 80 градусов духовку, без добавления огня.
6. Лук и грибочки обжарьте на той же сковороде, переложите в разные емкости.
7. Возьмите кастрюлю, выложите первым слоем лучок, затем грибы и нарезанные огурчики.
8. Сверху осыпьте блюдо мукой и залейте мясным бульоном.
9. Поставьте его на огонь и тушите на медленном огне минут 15.
10. Добавьте сметаны, приправ и сахара на вкус.
11. Сверху выложите мясо и проварите все компоненты пару минут.
13. Приготовленное блюдо смешайте с порубленной петрушкой и подавайте на стол.

Рецепт бефстроганов из говядины с фото

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины

бефстроганов из говядины


Вкуснейшего Вам аппетита! Такие мясные рецепты должны уметь готовить все мясоеды. ну или по крайней мере их знать и пробовать в ресторанах, так как их готовят все шеф повара с о своими изюминками.

Рецепт и фото прислала: Мария Шенц
marishen@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх