Соус для мяса по-французски - это главный секрет приготовления нежного, сочного и аппетитного французского мяса, заключается в использовании соуса по-французски. Именно благодаря нему, блюдо получает потрясающую сочную комбинацию вкусовых оттенков и необходимую сочность. Данный соус относится к холодным видам приправ. Он имеет желеобразную структуру, которую используют для заливки мяса, дичи, рыбы и птицы перед их подачей. Существует огромное количество рецептов приготовления французского соуса, мы же предлагаем Вам следующий вариант:

Компоненты рецепта соуса по-французски:
1. Сливочного масла – 200 грамм;
2. Сахара – 1 чайная ложка;

3. Лимонного сока – 1 чайная ложка;
4. Картофельного крахмала – 1 чайная ложка;
5. Горчицы по-французски – чайная ложка;
6. Перец на вкус.

Как приготовить соус к мясу:
1. Сделайте паровую баню. Для этого в кастрюлю с кипящей водой поместите миску так, чтобы её дно было погружено в воду.
2. Разделите сливочное масло на кусочки и положите их в нагретую посуду. Здесь они начнут топиться.
3. С помощью венчика начните его взбивать, постепенно добавляя сок лимона, сахар и крахмал.
4. В отдельной посуде взбейте яйца. Полученную смесь добавьте к остальным ингредиентам.
5. Продолжите процесс взбивания, пока вся масса не загустеет. Данный процесс не занимает много времени.
6. Как только это произошло, снимите миску, добавьте горчицы и черного свежемолотого перчика.
7. Приготовленным соусом заливайте мясо перед запеканием в духовом шкафу.

соус для мяса


Теперь Ваши мясные деликатесы приобретут невероятно вкусный и аппетитный оттенок! А Вы станете еще больше любить мясные рецепты.

Рецепт и фото прислала: Владислава
vladidee@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх