Шашлык из свинины - это то мясное блюдо, которое любят и стар и млад. Пожалуй, достаточно сложно отыскать человека, который бы не любил мясо, особенно шашлычки. Приготовлено на углях мясо отличается своей сочностью, нежностью и ароматом, потому замечательно подойдет и в качестве основного блюда, и в качестве закусок. Как приготовить шашлык известно практически каждому, и разнообразия большого в этом нет. Однако существует огромное количество способов как шашлык замариновать, и здесь мнения разных людей могут разбегаться. Некоторые придерживаются старых обычаев маринования в луке и соли, некоторые любят добавлять современные специи и доливать воду либо масло. Мы же не будем спорить, какой мясной рецепт маринования мяса является наиболее предпочтительным, просто расскажем о еще одном способе мариновки. Сегодня мы будем готовить шашлык в белом вине!

Чтобы приготовить вкусный и ароматный, необходимо приобрести необходимый набор ингредиентов. Особое внимание необходимо обратить на приобретаемое мясо, ведь от его качества будет зависеть и вкус конечного блюда. Собственно, нам необходимо приобрести:

• 2 килограмма свиного ошейка
• Стакан белого сухого вина
• Чайная ложка кориандра
• Черный перец горошек
• Лавровый лист
• Черный молотый перец
• Соль

Как приготовить свиной шашлык
Первоначально необходимо подготовить мясо. Для этого необходимо свиной ошеек промыть под проточной водой, высушить при помощи полотенец, после чего разрезать на порционные кусочки. При этом рекомендуется шею разрезать таким образом, чтобы каждый кусочек мяса содержал небольшую прослойку жира. Благодаря этому свиной шашлык будет намного вкуснее и жирнее. Приготовленное мясо необходимо поместить в кастрюлю, добавить туда специй в необходимом количестве, и залить вином. Все содержимое кастрюли необходимо тщательно перемешать, после чего убрать в холодильник на минимум на два часа. В идеальном случае шашлык должен мариноваться на протяжении ночи. Через небольшие промежутки времени желательно перемешивать мясо.

Непосредственно перед приготовлением необходимо добавить к мясу соль. Пока мяско немного просаливается, необходимо развести огонь и дождаться получения углей. Замаринованный таким образом шашлык необходимо нанизать на шампура и готовить на костре. Во время приготовления необходимо периодически поливать маринадом. Когда на мясе образуется румяная корочка, его можно снимать и подавать к столу.

шашлык из свинины


Шашлык из свинины замаринованный в белом вине готов! Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Гиви
gividjan@bk.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх