Фисташковый соус - это шикарное дополнение к мясу, но наверное, одним из наиболее популярных видов применения самих фисташек - это в мороженом, тобишь делают фисташковое мороженое. Также соленые фисташки являются любимым лакомством для любителей пива. Так почему же из фисташек не приготовить отличный соус? Никаких проблем нет! Рассмотрим процесс приготовления фисташкового соуса под названием «Песто». Данный соус будет отличным дополнением к мясу, особенно к отбивным и стейкам. Часто его используют вместе с дичью, иногда подают с рыбными блюдами. На территории Италии принято подавать этот соус вместе с пастой и свежими овощами. Приступим к приготовлению!

Фисташковый соус


Чтобы приготовить данный соус, нам необходимо будет приобрести следующие ингредиенты:
• 150 грамм фисташек
• Средний пучок петрушки
• Три зубчика чеснока
• 50 грамм сыра пармезан
• Оливковое масло
• Чайная ложка концентрированного лимонного сока
• Половина чайной ложки горчицы
• Соль

Как готовить фисташковый соус Песто
Этап 1. Подготовка ингредиентов.
Фисташки необходимо тщательно очистить от скорлупы и лишней шелухи. Очищенные орехи необходимо поместить в отдельную пиалу. В отдельную посуду необходимо поместить чеснок, очищенный от шелухи и промытый под проточной водой. Сыр необходимо натереть на мелкой терке и поместить его в глубокую тарелку. Петрушку также необходимо промыть тщательно под проточной водой от разнообразных загрязнений, после чего разрезать пучок на четыре приблизительно разные части. Стебли при этом удалять не надо, так как они замечательно пускают сок.



Этап 2. Измельчение орехов.
Орехи необходимо поместить в чашу блендера, предварительно очищенную и просушенную. На самой высокой скорости орехи необходимо измельчить до состояния крошки. Зависимо от мощности блендера, данный процесс займет не более двух минут.

Этап 3. Доведение соуса до готовности.
После того, как орехи измельчены, необходимо в чашу блендера добавить очищенный чеснок, петрушку, тертый сыр, концентрированный лимонный сок, а также половину чайной ложки горчицы. Теперь все это необходимо перемолоть на протяжении еще приблизительно трех минут. В результате у нас должна получиться смесь, которая напоминает по консистенции густую кашицу. Для того чтобы уменьшить плотность соуса и при этом добавить ему пряности, необходимо добавить в чашу блендера оливковое масло и соль. После этого обратно необходимо все смешивать на протяжении четырех минут. Если вы желаете получить более жидкую консистенцию, то можно добавить еще немного масла и перемешать.

Если вам нравится текстура соуса, то можно при помощи столовой ложки переложить его в соусник и подавать к столу. Соус при подаче должен быть комнатной температуры. Хранить такой соус можно не более четырех дней.

Рецепт фисташкового соуса с фото

Фисташковый соус

Фисташковый соус

Фисташковый соус

Фисташковый соус

Фисташковый соус

Фисташковый соус

Фисташковый соус


Приятного аппетита! Надеюсь данный соус к мясу Вам очень понравится.

Рецепт и фото прислал: Закревский Роман
zakrevroma1984@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх