Зеленый соус чимичурри к жаренному мясу

Соус чимичурри - отличная составляющая к мясному блюду! Опытные любители мяса и так знают, а для начинающих мясоедов мы расскажем, что если вам хочется много вкусного и сочного мяса, которое будет просто валить с ног своим ароматом и внешним видом, то надо отправляться в Аргентину! Именно аргентинцы разбираются в принципах приготовления мяса практически с самого рождения. Потому не вызывает никакого удивления тот факт, что соус чимичурри (отметим, что это лучшее, что можно подать к мясу, за исключением вина), придумали именно жители Аргентины. Отличительной особенностью этого соуса является то, что он замечательно сочетается с любым видом мяса, и не только мяса, приготовленного на гриле. "Зелены" хоть и имеет свой уникальный вкус и характерное послевкусие, однако он не перебивает вкус жареного мяса, а только его подчеркивает. На современной кухне при помощи блендера можно приготовить представленный соус всего за несколько минут. Однако если вы являетесь приверженцем ручной работы, либо просто отдыхаете на природе, то его можно приготовить и при помощи обыкновенного столового ножа. Именно так делают жители Аргентины, и именно такой вариант приготовления будем рассматривать мы с вами.



Для приготовления чимичурри нам понадобится большое количество специй, однако все они не являются для нас дефицитом. Потому берем тележку и катим в магазин за пряностями. Нам необходимо:
• Несколько маленьких пучков петрушки, и столько же кинзы
• Парочку зубчиков чеснока
• Половина репчатой луковицы. Можно заменить луком шалот
• Две столовых ложки винного уксуса
• 100 грамм оливкового масла
• Чайная ложка сушенного орегано
• Половина чайной ложки молотой зиры
• Черный перец
• Соль
• При желании можно также использовать острый перец

Как приготовить соус чимичурри к мясу
В том случае, если вы хотите приготовить зелены соус чимичурри при помощи блендера, то тут все предельно просто. Нужно просто закинуть в емкость все приведенные ингредиенты и тщательно их перебить до получения однородной консистенции. Однако мы приведем другой способ приготовления соуса, который считается более правильным.

Либо при помощи блендера, либо при помощи ножа необходимо измельчить только лук, чеснок и зелень. После этого в измельченные ингредиенты необходимо добавить специи. Оливковое масло и винный уксус необходимо вмешивать в последнюю очередь, при этом делать это необходимо исключительно вручную. Аргентинцы считают, что жидкие и твердые компоненты именно в такой способ будет соединить наиболее правильно.

соус чимичурри

соус чимичурри


Рецепт чимичурри изучен - соус готов! Попробовать его стоит с различными видами мяса. Приятного аппетита! Готовьте мясные рецепты и вносите в них свой креатив!

Рецепт и фото прислал: Закревский Роман
zakrevroma1984@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх