Данное блюдо Оссо Буко в соусе - станет отличным украшением для любого стола. К счастью его приготовление не отнимет у вас много сил.

Оссо Буко


Начнём с главного, а именно, с ингредиентов:
1. Четыре куска телятины.
2. Чайная ложка соли.
3. Три четверти чайной лодку чёрного перца.
4. Две столовых ложки горчицы.
5. Стакан муки
6. Две столовых ложки топлёного масла.
7. Два лука-шалот.
8. Одна морковка.
9. Двенадцать зубчиков чеснока
10. Столовая ложка пасты карри.
11. Одна восьмая чайной ложки тмина
12. Стакан красного сухого вина
13. Два с половиной стакана бульона.
14. Три веточки тимьяна

Как готовить Оссо Буко
Для начала натрите солью и перцем мясо. Измельчите чеснок, или продавите на чесночницу, а морковь нарежьте кубиками. Покончив с этими приготовлениями, крепко свяжите мясо шпагатом, намажьте его горчицей и усердно обваляйте в муке. Теперь нужно с обеих сторон обжарить его в масле.

Следующим шагом будет обжарка лука и моркови. Когда они станут мягкими, добавьте чеснок и подождите ещё примерно минуту. Теперь можете добавить тмин и пасту карри. Залейте в сковороду вино и бульон, аналогично тому, как мы готовили с Вами фрикадельки из дикого кабана, подождите, пока содержимое не начнёт кипеть. Наконец, положите в сковороду телятину и поставьте всё в духовку. Блюдо следует выпекать при ста восьмидесяти градусах примерно два с половиной часа. Показателем того, что блюдо готово, станет лёгкость с которой мясо отделяется от костей и вуаля - Оссо Буко готов!


Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко

Оссо Буко


Приятного! Пополняйте ежедневного знания мясных рецептов вместе с нами и Вы сможете удивлять и себя, близких и окружающих Вас людей.

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх