Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Грузия славилась не только своим вином, но и непревзойденными, прошедшими через столетия рецептами приготовления вкусного и ароматного мяса. Недаром грузинский шашлык считается самым вкусным, а грузины – признанными мастерами в отрасли приготовления мяса. Мы же с вами не хотим отставать в искусстве приготовления мясных блюд от настоящих гуру? Конечно же, нет! Потому сегодня мы детально разберем, как готовить мясо по-грузински!

Настоящие грузины при приготовлении мясных блюд никогда не использовали много ингредиентов, ведь считали, что много – это не всегда хорошо. Потому и для этого блюда нам понадобится немного продуктов. Мы должны приобрести:
• Один килограмм хорошей свинины
• Столовая ложка сметаны, жирность которой составляет 15%
• Полторы столовые ложки меда. Подойдет любой, но мы рекомендуем использовать исключительно липовый
• Столовая ложка лимонного сока
• Любая зелень, которая вам больше нравится
• Соль по вкусу

Недостаточно только приготовить мясо по-грузински! Нужно его еще и правильно подать к столу. Иначе процесс приготовления нельзя будет считать завершенным. Потому в дынном рецепте мы рассмотрим не только приготовление, но и подачу настоящего грузинского мяса.

Этап первый: приготовление блюда!

Для начала необходимо под проточной водой промыть мясо и просушить его при помощи салфеток либо полотенец. После этого мясо нарезается кусочками побольше. Каждый кусочек должен быть около 10 сантиметров в длину. Рекомендуется использовать ту часть свиной туши, в которой присутствуют прожилки сала. Если вы порежете мясо кусочками меньших размеров, то во время приготовления оно высохнет, и блюдо потеряет в сочности.


Теперь необходимо промыть и мелко нарезать зелень. Мы будем использовать петрушку и укроп. Нарезанную зелень необходимо высыпать в отдельную миску. Если получится отыскать свежую кинзу и базилик, то их также стоит мелко нарезать и поместить к остальной зелени. В противном случае можно использовать сушеную траву, добавив в миску по столовой ложке каждого вида. Также стоит в зелень нужно добавить немного соли, и все тщательно перемешать. Приготовленную зелень необходимо высыпать в емкость с мясом. Туда же стоит сразу добавить мед и сок лимона. Все это нужно тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов для маринования.

После того, как мясо промаринуется, его необходимо достать из холодильника и добавить сметану. В это время уже нужно поставить разогревать духовку до температуры в 180 градусов. Теперь нам понадобится противень. Его мы смажем растительным маслом, и выложим на него грузинское мясо. Блюдо запекается в духовке на протяжении одного часа.

Этап второй: подача блюда!

После того, как блюдо приготовиться, его необходимо достать из духовки, и сразу же разложить на порционные тарелки. Перед подачей рекомендуется использовать зелень в качестве украшений. В качестве гарнира замечательно подойдет овощной салат либо картофель.

Несколько советов из собственного опыта:
• Мариновать мясо можно на протяжении всего 15 минут, однако за это время оно не полностью успеет промариноваться специями
• Для того чтобы блюдо было максимально сочным, рекомендуется использовать мясо с прослойками сала
• Для запекания мяса можно также использовать мангал
• При запекании в духовке лучше всего использовать форму пошире. Это необходимо для того, чтобы мясо поместилось в один слой. При этом накрывать мясо ничем не надо
• В том случае, если вы предпочитаете свинине телятину либо баранину, то стоит учитывать тот факт, что это мясо готовится гораздо дольше. Также стоит учитывать, что это мясо достаточно жесткое, потому его необходимо гораздо дольше держать в маринаде с использованием сметаны

вкусное мясо по-грузински


Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх