Салат Нисуаз является рыбным салатом, в состав которого входят различные овощи, тунец, анчоусы и некоторые другие ингредиенты. Если вы никогда его не пробовали, и даже не знали о его существовании, то мы быстро исправим этот недочет. Итак, рассмотрим подробно, как приготовить салат Нисуаз в домашних условиях.

салат нисуаз


Для этого, несомненно, вкусного салата нам понадобится взять достаточно много разнообразных ингредиентов, так что корзинкой не обойтись в магазине, лучше сразу брать тележку. Для приготовления этого блюда нам надо приобрести:
• Пучок рукколы (в случае отсутствия таковой можно брать обычный салат)
• Два помидора
• Два яйца (необходимо будет отварить вкрутую)
• Одна красная луковица
• Восемь филе анчоусов в масле
• Половина большого сладкого перца
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли
• 20 маслин без косточек
• Две чайные ложки лимонного сока
• Пучок петрушки
• Зубчик чеснока
• Оливковое масло

Отдельный набор ингредиентов необходимо приобрести для заправки. Для этого нам понадобится:
• Пять столовых ложек оливкового масла
• Одна раздавленная долька чеснока
• Около десятка порезанных листочков базилика
• Столовая ложка винного уксуса
• Соль и перец

Как приготовить салат нисуаз:
В первую очередь необходимо промыть все овощи и зелень, а также все это тщательно просушить. Заранее необходимо приготовить заправку для салата. Это нужно для того, чтобы она могла хорошо настояться. Для этого стоит смешать оливковое масло с винным уксусом. В эту смесь необходимо добавить раздавленную дольку чеснока, а также мелко нарезанный базилик. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Все это тщательно перемешиваем. Заправка считается приготовленной. Ее можно отставить в сторону.


Теперь приступаем к обработке овощей. Вскипятим небольшое количество подсоленной воды и поместим в нее фасоль. Отваривать фасоль необходимо на протяжении пяти минут. После варения фасоль необходимо откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. В таком случае фасоль будет ярко-зеленого цвета, а также сохранит свой вкус. У фасоли необходимо не забыть отрезать хвостики. Стручки можно оставить целыми, а можно разрезать на несколько частей. Все зависит от предпочтений повара.

Разогреваем на сковородке немного оливкового масла, и туда помещаем раздавленную дольку чеснока. Сразу после этого на сковородку выкладываем фасоль. Все это мы обжариваем на протяжении не более трех минут. В то время, пока жарится фасоль, необходимо измельчить петрушку. Готовую фасоль присыпаем петрушкой и немного взбрызгиваем лимонным соком. Все немного перемешиваем и отставляем для остывания.

Теперь берем две тарелки. На каждую мы выкладываем рукколу, поверх нее помещаем нарезанный полукольцами лук, потом помидоры, а с самого верху фасоль. На фасоль необходимо выложить четвертинку болгарского перца, нарезанного полосками, поверх перца снова выкладываем помидоры. Все это необходимо перемешать вилкой. После этого добавляем заправку, и перемешиваем еще раз. Перед подачей необходимо добавить четвертинки отваренного яйца, оливки, маслины и анчоусы. Все необходимо еще раз немного сбрызнуть лимонным соком. Вкусный салат готов!

Салат нисуаз рецепт с фото

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз

салат нисуаз


Французский салат нисуаз приготовлен и готов радовать своего владельца. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх