Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Домашний плов, да не просто, а осетинский – одно из древнейших блюд национальной кухни, которое готовиться как для повседневной еды, так и на праздничные события. Предлагаем приготовить блюдо по традиционному рецепту, когда мясо и овощи последовательно обжариваются в казане, затем тушатся с добавлением длиннозернистого риса и специй. Готовый набор осетинских специй включает в себя сушеный барбарис, зиру, красный перец и другие компоненты. Используя такое вкусное сочетание ингредиентов, плов получается очень вкусным, рассыпчатым и ароматным. Порадуйте свою семью блюдом мировой кухни, которое имеет многовековую историю.

Домашний плов


Основные продукты для рецепта плова:
1. Бараньей ноги – 800 грамм;
2. Курдючного сала – 300 грамм;
3. Риса – 2 килограмма;
4. Морковки – 500 грамм;
5. Луковицы – 300 грамм;
6. Чеснока – 3 головки;
7. Приправы для плова (осетинской).

Как приготовить осетинский плов
1. Промываем морковь, очищаем её от кожуры и нарезаем соломкой.
2. Лук чистим и разрезаем на две половинки, затем полукольцами.

3. Берем большой казан, кладем в него крупные кусочки сала и баранины.
4. Обжариваем мясо с салом примерно по 1 минуте с каждой стороны.
5. Добавляем специй, после чего продолжаем процесс жарки еще порядка 2-х минут.
6. Как только мясо покроется румяной корочкой, выкладываем лук и убавляем огонь до минимума.
7. Цвет жареного мяса повлияет на оттенок будущего плова. Для светлого оттенка блюда, лук обжаривается около 2-х минут. Для получения золотистого цвета лучок следует карамелизировать.
8. Выбрав правильный тип прожарки, добавляем морковь.
9. Перемешиваем её с остальным ингредиентами и прогреваем пару минут.
10. Вливаем 4 стакана воды и оставляем блюдо тушиться на медленном огне примерно 1 час.
11. Чеснок размещаем по центру казана.
12. Через час вынимаем его и откладываем в сторону.
13. Всыпаем рис, следим за тем, чтобы он был полностью погружен в бульон. По необходимости добавляем еще воды.
14. Возвращаем чеснок обратно в казан.
15. В процессе готовки, бульон должен полностью впитаться в рис.
16. Как только это произошло, накрываем блюдо крышкой и убавляем огонь до минимума.
17. Ждем 15-20 минут и выключаем огонь.

Рецепт приготовления домашнего плова с фото

Домашний плов

Домашний плов

Домашний плов

Домашний плов

Домашний плов

Домашний плов


Кушайте с удовольствием и готовьте только мясные рецепты!

Рецепт и фото прислал: Закревский Роман
zakrevroma1984@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх