Так вот этот рецепт ему рассказал какой-то знакомый в Штатах, большой поклонник русской кухни, кстати. А когда я пришёл к нему в гости, то вместо традиционных шашлычков под водочку меня ждал вот этот самый стейк, приготовленный прямо у меня на глазах.
Начинаем! Только не КВН, а приготовление отличного обеда.
Пожалуй, для почину напишу, какие продукты и в каком количестве нам понадобятся:
1)Граммов триста мяса - это свежая говядина, желательно, именно для рибай. Кол-во можно увеличить при большем количестве едоков. Соответственно и остальные продукты пропорционально добавить.
2)Соус соевый. Чуть чуть. Обычно уходит граммов двадцать. Этого хватает для того, чтобы блюдо приобрело приятный и пикантный вкус.
3)Сыр пармезан. Достаточно пяти граммов.
4)10-20 граммов оливкового масла.
5) 80 граммов бакинских помидоров.
6)15 граммов рукколы (поверьте, до этого дня я считал эту зелень совершенно бесполезной).
7)Крем бальзамический - 15 г.
Как приготовить стейк рибай
Да проще некуда. Сперва приготовим продукты. Затем замаринуем мясо (без соли) в смеси из соевого соуса и оливкового масла. После этого вам его нужно выложить на решётку, прожарить до нужного состояния и нарезать на кусочки.
Берём сервировочную тарелку, кладём на неё листочки рукколы (вот для чего оно нужно!), а сверху нашу говядину. Теперь на каждый ломтик мяса кладутся помидоры, нарезанные кружочками и пармезан. Сверху поливаем по вкусу бальзамическим кремом. Результат вас приятно удивит. Во-первых, этот стейк не похож по вкусу на обычный, как готовят традиционно в тех же ресторанах. Во-вторых, у него не то, чтобы острый, но очень оригинальный привкус. Он не солёный, не острый, не слишком сильный. Просто не такой, как обычно.
Рецепт стейка рибай с фото
Рецепт и фото прислал: Гиви
gividjan@bk.ru
gividjan@bk.ru
