— Петрович, чего это у тебя руки дрожат?
— Что-то боюсь я, Семёныч, это вообще легально?
— Да не боись, я сотню раз так уже делал!
Да, дорогие читатели, приготовить свиной шашлык дома это вполне легально, и сегодня мы научимся это делать. А для начала нам понадобится следующее:
— Свинина
— Одна луковица
— Кориандр
— Соль с перцем
— Уксус
Первое, что готовим, задумав шашлык, это маринад. Готовим его следующим образом: луковицу мелко крошим, либо размолачиваем в кашу при помощи кухонного комбайна. Далее, добавляем специи, уксус и немного воды. Укладываем порезанное мясо в посуду, промазывая маринадом, после чего хорошенько выминаем. В таком вот виде ставим в холодильник на полчаса-час. Можно, конечно, и на дольше, но если терпеть больше нет сил, то терзать себя не стоит.
Теперь нанизываем мясо на шампуры, очистив его от лука. Основательно разогреваем на конфорке сковороду-гриль. Когда с неё начнёт идти едва заметный дымок, выкладываем мясо. Подрумянив его до золотистой корочки, убавляем огонь и продолжаем томить шашлык над сковородой. Через пятнадцать-двадцать минут шашлык будет готов прямо в домашних условиях. Вот еще процесс готовки шашлыка в беконе, просто бомбезный вкус.
Шашлык дома в духовке — приготовлен и уже ждет своей понятной участи. Приятного!
timurdjan@mail.ru
