Нежный кролик со сметаной в духовке рекомендуют даже детям!

Приветствую всех собравшихся на аромат отменной крольчатины, сегодня у нас кролик со сметаной в духовке. Уверен, что вам стало чертовски интересно, как же приготовить такой блюдо, поэтому, давайте не будем тянуть, и приступим к делу. Раз уж сегодня готовим кролика, изучите рецептик тушеный кролик со сметаной от Тима, аналогичное блюдо, но вкусы разные.

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
— Один кролик, примерно на килограмм
— Восемьдесят грамм сливочного масла
— Одна луковица
— Один стебель лука-порея
— Пять морковок
— Один корень петрушки
— Треть корня сельдерея
— Три лавровых листа
— Три зубчика чеснока
— Триста миллилитров сметаны
— По вкусу соли, перца чёрного, сушёного тимьяна и свежего розмарина
— Один лимон
— Стакан муки
— Четыре столовых ложки растительного масла

Как приготовить кролика
Ну, что поехали. Разделываем, промываем и просушиваем тушку кролика, после чего выкладываем мясо в высокую кастрюлю. Тщательно натираем солью перцем и специями. Теперь берём лимон и выдавливаем из него сок прямиком на мясо. Теперь ставим кастрюлю на ночь в холодильник- пусть мясо промаринуется.

Занимаемся своими делами, спим, просыпаемся, чистим зубы, читаем утреннюю газету, вспоминаем про мясо! Достаём кастрюлю из холодильника и смахиваем с кусочком специи. Далее обваливаем их в муке и обжариваем в масле пока не образуется золотистая корочка. Теперь кусочки переложим в термостойкую форму и зальём туда ещё пол-литра горячей воды. Пусть пока постоит, а мы, тем временем почистим и мелко нарежем лук. На сковороде обжарим его в сливочном масле. После, добавим почищенные и нарезанные лук и корнеплоды. Осталось посолить, поперчить и протушить, пока не размякнут. После чего добавляем их к крольчатине, вместе с лавровым листом. Далее, выливаем туда сметану и, закрыв крышкой, запекаем в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов. Это дело займёт примерно полтора часа. Тут важно не забывать периодически помешивать. Вот, в принципе, и вся наука, теперь можно перейти и к практике. Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Кролик в духовке рецепт с фото