Курица с розмарином получается очень сочной и ароматной. Она может стать украшением любого праздничного стола, а также разнообразит ваш обыденный стол. Готовить ее одно удовольствие, даже если вы не имеете опыта в кулинарии это рецепт довольно простой, поэтому она всегда получается на отменно.
Что купить
Для приготовления вам следует взять:
• Курица – 1 шт. (весом не менее 1 кг)
• Масло слив. – 250 гр.
• Один лимон
Приправы
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Розмарин — 3-5 веточек свежего и 2 ст. ложки нарезанного
- Чеснок – 3 ст. ложки измельченного и 5 зубков нарезанного пластинками
- Соль и черный перец (свежемолотый) на свой вкус.
Подготовка
Предварительно разогреть духовку на 1800С. Целую курицу нужно выпотрошить, хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Аккуратно поддев пальцами, отделите шкурочку на грудной части курицы и до основания ножек, а также у основания крылышек.
Цедру лимона вместе со сливочным маслом (оно должно быть комнатной температуры), измельченным чесноком, нарезанным (или сухим) розмарином перемешайте (не взбивайте) с помощью миксера. После 2/3 этой массы вложите в приготовленные подкожные кармашки.
Внутри курицу приправьте солью, перцем, паприкой и смажьте оставшейся 1/4 частью массы. Также вложите разрезанный на четвертинки оставшийся лимон без цедры, веточки розмарина и нарезанный пластинками чеснок.
Ножки свяжите бечевкой, крылья вложите в получившийся разрез между ножками и тушкой. На противень курицу положите обязательно грудкой вверх. И теперь отправляете ее в духовку.
Приготовление
Запекать курицу обязательно в таком положении, во избежание вытекания масла, если лопнет шкурка. Готовится курица на протяжении 50 минут. Если же вы будет готовить домашнюю курицу, то времени может уйти больше.
Готовность можно определить с помощью проколов в самую толстую часть, если выделяется прозрачный сок, то ваша птица готова. По готовности курицу освобождают от начинки и разрезают на порционные куски.
Курица получается румяной, сочной — этому способствует большое количество масла, а присутствующие приправы и розмарин придают особый вкус.
Но можно внести изменения по своему вкусу. Если вы не любите зажаренную шкурку, то такую курицу можно приготовить в рукаве для запекания. Также вы можете добавить любимые травы и приправы, изменить количество чеснока или розмарина.
Покупайте и готовьте качественные продукты. Натуральные тушки бройлеров должны быть такие https://farriachicken.com/products/wholechicken.
Читайте также:
Эксклюзивная курица с луковым конфитюром и морковкой
Как готовить курицу в духовке с травами и всех удивить вкусом
Многослойное блюдо из куриного мяса и общареных овощей
