Знатокам, ценителям и просто любителям рыбы настоятельно рекомендуется ознакомиться с данным рецептом — террин из рыбы! Всем остальным, кстати, тоже не стоит проходить мимо.
Для начала, вот вам список ингредиентов для рецепта приготовления террина:
— Килограмм томатов
— Четыре дольки чеснока
— Три толовых ложки оливкового масла
— Шестьсот грамм филе трески (можно и любой другой рыбы)
— Пучок зелёного базилика
— Два куриных яйца
— Соль и перец по вкусу!
Как приготовить террин:
1. Томаты бланшируем, очистим от шкурки и меленько порежем. Чеснок тоже мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле пару минут, огонь делаем слабый, чтобы не подгорало, после чего добавляем помидоры и готовим ещё минут пятнадцать. Кроме того, не забываем, периодически, перемешивать овощи.
2. Рыбное филе режем на кубики размером три-четыре сантиметра. Яйца взбиваем, добавив по вкусу специй. Теперь можно включать духовку и греть её до ста восьмидесяти градусов. Яйца, рыбу и овощи смешиваем и выкладываем в форму. Запекаем в духовке на водяной бане примерно сорок минут. По готовности, остужаем и ставим в холодильник на пару часов. После этого извлекаем террин из формы и подаём на стол, порезав на порции.
Блюдо террин уверена понравится всем! Греть или не греть – выбор за вами, ведь вкусно получается в обеих случаях. да собственно, рецепт из мяса рыбы — готов!
babzina@mail.ru
