Мясной рецепт оджахури – грузинское блюдо проверенное временем

Уголок грузинской кухни на MeatCore снова готов предоставить очередной традиционный рецепт – оджахури грузинское блюдо, корни которого уходят глубоко в древние века. Почему именно грузинской? Да потому что, грузинская кухня и мясные блюда – это понятия просто таки неразделимые. Ну, вдох-выдох, начинаем.

Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся для рецепта оджахури:
– Двести пятьдесят грамм свинины (лучше всего ошеек)
– Три крупных картофелины
– Одна луковица
– Два зубчика чеснока
– Девяносто миллилитров растительного масла
– Пара помидорок
– Укроп и базилик.

Как приготовить оджахури
Внимание! Познавательная минутка с Гоги. Слово «оджахури» переводится с грузинского как «семейное», таким образом, получается, что блюдо предназначено для всей семьи.

Зная это, можем приступить к приготовлению а оно будет совсем уж несложным. Итак, подготовим ингредиенты для блюда. Чеснок очищаем от шелухи. Картошку чистим и режем крупными кусками. Зелень мелко рубим вручную, или измельчаем в кухонном комбайне. Мясо нарезаем кусочками средних размеров.

Ставим на огонь сковородку и вливаем в неё растительного масла. Следом выкладываем свининку. Обжариваем её до аппетитной золотистой корочки. Лук нарезаем в форме полуколец и бросаем в сковороду к мясу. Теперь настал час катрохи. Её мы обжариваем во фритюре, посыпаем солькой и только после этого выкладываем в сковороду, где уже шкварчит свинина вместе с луком. Теперь перемешиваем. Берём чеснок, режем его сперва на тонкие пластинки, а после – соломкой. Бросаем его в сковородку. Далее приправляем блюдо специями и всыпаем чуток порубленной зелени. Режем помидор на тонкие дольки и добавляем в сковороду, хорошенько перемешиваем. Собственно, блюдо готово, и мы можем аккуратно раскладывать его по тарелкам, посыпать зеленью и нести на стол.

Совет: чтобы подать оджахури в лучших грузинских традициях, сделайте это на специально глиняной сковородке – кеци.

Рецепт оджахури с фото

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

На по следок, отрекомендую наш национальный мясной рецепт – вкусный суп харчо.

Видео совет, как быстро почистить картошку, которая нам понадобится в рецепте. Пока будет жарится мясо, Вы с легкостью подготовите картофель – это сэкономит время и приблизит Вас максимально быстро к кушанью шикарного грузинского блюда оджахури.
Рецепт и фото прислал: Гоги
gogogi@bk.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
meatcore.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: