Сочный английский бифштекс для почитателей классической кухни

Английский бифштекс – это не токо словечко заморское, но и для вкуса любого услада». Да, мужики, сегодня на повестке дня у нас рецепт приготовления настоящего английского бифштекса. Сразу скажу, что сам процесс готовки прост как лапти, так что пугаться заранее не стоит. Да и список необходимых ингредиентов не страшит своими размерами.

Собственно, вот и он, наш состав рецепта приготовления английского бифштекса:
– Сто пятьдесят грамм говяжьей вырезки
– По вкусу соли и перца
– Сорок грамм сливочного масла
– Полстакана сидра

Как готовить бифштекс из говядины
Ну а что же делать дальше? Сейчас всё будет, главное не спешить. Сперва берём нашу говяжью вырезку, хорошенько её моем и острым ножом срезаем с него жилки и плёнки. Если повезло приобрести уже жилованное мясо – тем лучше. Остатки воды соберём при помощи бумажного полотенца. Теперь мясо надо отбить, немного, без излишнего садизма. После этого модем посолить и поперчить мясо с обеих сторон. Ориентируйтесь при этом на собственные предпочтения. Ставим сковороду на сильный огонь и вливаем в неё немного масла. Ждём, пока масло раскалится, об этом нам просигналит лёгкий дымок над сковородой. После этого выкладываем говядину и жарим его по пять минут с каждой стороны. В результате получим добротно прожаренное мясо.

Пока что мясо можно отложить на доску – пусть подождёт, пока мы приготовим соус. Для этого нам понадобится вылить сидр в сковороду, на которой только что жарилось мяско. Сразу же солим его и добавляем немного перца. Осталось выпарить содержимое сковороды. Получившийся соус процедим через ситечко, так как в него могли попасть кусочки мяса со сковороды. По готовности, выкладываем бифштекс по английски на подогретую тарелку, поливаем соусом и поливаем сверху соусом. Гарнир подойдёт практически любой, так что подбирайте на свой вкус. Вот и все дела – потрясный ужин, или обед, готов.

английский бифштекс
Отличное видео, посмотрев которое Вы подчеркнете некоторые хитрости, как жарить правильно мясо, не конкретно наш англбиф, а именно работа с мясом.

Бифштекс по английски – приготовлен. Приятного аппетита, мужики! Английский попробовали, рекомендую в следующий раз бифштекс по мексикански. Расширяем кругозор.

Рецепт и фото прислала: Анна Полевая
annapolevaja@mail.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика