Картоха нынче есть у всех, да и треска далеко не в дефиците. Какой из этого можно сделать вывод? Готовить, господа и дамы! Будем готовить картофельную запеканку. Ну, планы планами, а мы приступим к практике.
Вот, для начала, список ингредиентов, которые нам понадобятся, для блюда — картофельная запеканка с треской:
— Шестьсот грамм филе трески
— Двести миллилитров сливок жирностью в тридцать процентов.
— Одна луковица
— Два зубчика чеснока
— Шестьдесят грамм сливочного масла
— Четверть пучка петрушки
— Цедра с одного лимона
— Тридцать грамм пармезана
— Две столовых ложки тёртых сухарей
— Соль
— Семьсот грамм картошки
— Сто миллилитров сливок
— Одно яйцо
Как приготовить картофельную запеканку
Приступим к приготовлению. И начнём с пюре. Наверное, каждый знает, как это делать, но в нашем случае есть небольшая хитрость. Для этого чистим, моем и режем картошку, варим её в подсоленной воде и, конечно же, переминаем её до нужной консистенции. А теперь та самая небольшая хитрость. Подогреваем сто грамм сливок, при этом до кипения не доводим. После чего, вливаем их к картохе и добавляем масло с яйцом. Хорошенько всё преремешиваем до полной однородности.
Разогреваем духовку до двух сотен градусов по Цельсию. Берём сковороду, которую можно будет безбоязненно поместить в духовой шкаф, и ставим её пока на огонь. Бросаем в неё тридцать грамм сливочного масла, лук чеснок и лимонную цедру. Томим всё это пока лук не обретёт золотистый оттенок, не забывая при этом помешивать. Добавляем рыбку, разложив кусочки равномерно, вливаем двести грамм сливок и снимаем с огня. Филе щедро солим и присыпаем сверху зеленью. Пюре выкладываем поверх так, чтобы закрыть всю поверхность тонким слоем. Сыр вперемешку с сухарями, высыпаем сверху, равномерно покрывая пюре. Теперь уже пришло время поместить блюдо в духовку на двадцать – двадцать пять минут. Обратите внимание, что верх запеканки должен добротно подрумяниться. Ну а подавать блюдо будем в горячем виде, так что не затягиваем с этим.
Понравился рецепт? Рекомендуем попробовать приготовить аналогичную, но бюджетную картофельную запеканку с сайрой.
Ну вот и все. Мы надеемся, не так трудно было приготовить картофельную запеканку.
igor_1985@mail.ru
