Очень нежная телятина с белыми грибами и тимьяном

Добро пожаловать в уголок любителей телятины. В этот раз мы, как и всегда, будем знакомиться с очередным рецептом её приготовления, но учтите, очередной, в нашем случае, не значит проходной! Итак, запасёмся капелькой терпения, и желанием приготовить нечто сногсшибательное… Рецепт телятина с белыми грибами… Готовы? Тогда приступим.

Тушеная телятина с грибами – это очень вкусно! Вот, для начала, список необходимых ингредиентов:
– Четыреста грамм свежих белых грибов.
– Одна средняя луковица.
– Три зубчик чеснока.
– Пучок мяты и петрушки.
– Пять столовых ложек сливочного масла.
– Полстакана говяжьего бульона.
– Соль и перец.
– Три веточки тимьяна.
– Шестьсот грамм филе телятины.
– Молотый белый перец.
– Половина столовой ложки сухого белого вина.

Как приготовить телятину вкусно
Грибы промываем, сушим и режем на пластинки в пару миллиметров толщиной. Лук с чесноком меленько режем. Мяту с петрушкой промываем под холодной водой, стряхиваем лишнее и мелко рубим листья. Далее, ставим на огонь сковороду, и разогреваем в ней половину сливочного масла. Бросаем туда лук, и обжариваем, пока он не станет прозрачным. Добавляем грибы, петрушку с чесноком и мяту. Продолжаем обжаривать, периодически помешивая, пока не выпарится жидкость, после чего вливаем бульон. Добавляем по вкусу соли и перца, и томим на медленном огне примерно пятнадцать минут.

Ставим на огонь ещё одну сковороду и в оставшемся маслице тушим тимьян минут пять. Мясо моем под струёй холодной воды и просушиваем. Разрезаем его поперёк волокон на четыре части, посыпаем белым перцем. После этого обжариваем его с обеих сторон в масле с тимьяном по четыре минуты с каждой стороны. Далее уменьшаем огонь и дарим ещё три – четыре минутки. После этого снимаем мясо и оставляем его в тепле.
В мясной сок, который остался от жарки, вливаем вино, и доводим его до кипения. После этого бросаем туда обжаренные грибы с зеленью и овощами. Мясо раскладываем на тарелки и подаём с грибами в соусе.

Телятина с белыми грибами

Телятина с грибами – приготовлена и ждет своего часа! Приятного аппетита, господа.

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика