Чтобы иметь представление о португальской кухне, всем приезжим рекомендуется попробовать их традиционный томатный суп по-португальски. Сегодня мы попробуем приготовить это вкусное кушанье дома, на любимой кухни, вникая во все подробности традиционного рецепта. Все португальские хозяйки настолько уникальны, что они могут приготовить очень вкусную еду из самых дешевых продуктов. Данное блюдо является ярким примером их эксперимента. Вкусное и просто аппетитное кушанье стало популярно во всех странах Средиземноморья. Скорее всего, это простое и сытное блюдо уже скоро станет одним из Ваших традиционных семейных деликатесов!
Основные продукты:
1. Сосиски копченые – 500 грамм;
2. Картофель – 6 клубней;
3. Фасоли – 300 грамм;
4. Репчатый лук – 4 штучки;
5. Капуста (среднего размера) – 1 штучка;
6. Чеснока – 2 зубчика;
7. Воды – 3 литра;
8. Бульон говяжий – 1.3 стакана;
9. Кетчуп – 500 миллилитров;
10. Растительное масло – ¼ стакана;
11. Черный свежемолотый перец – 2 чайные ложки;
12. Соли – 1 чайная ложка;
13. Столовый уксус – 0.5 стакана.
Как приготовить томатный суп:
1. Лучок нарежьте кольцами и обжарьте на сковороде.
2. Добавьте к нему сосисок и продолжите процесс готовки на протяжении 5 минут.
3. Каждый овощ нашинкуйте и выложите в кастрюлю.
4. Залейте все бульоном и водой, приправьте кетчупом.
5. Осыпьте приготовленную смесь специями и прибавьте к ним чеснок.
6. Включаем огонь и доводим содержимое до кипения.
7. Как только жидкость будет бурлить, уменьшите огонь и продолжите процесс готовки на протяжении 30-45 минут.
8. По истечению времени, добавьте уксус и варите супчик еще около часа.
9. Следите за жидкостью, она не должна выпариться. По необходимости добавьте воду.
Приятнейшего Вам аппетита! Надеюсь Вам понравилось знакомство с национальной кухней Португалии и их традиционное мясное блюдо, которое так похоже на украинский красный борщ.
vikabonstar@yahoo.com
