Куриное филе в яично-томатном соусе по домашнему с любовью

Куриное филе по праву считается наиболее универсальным диетическим видом мяса, которое подойдёт практически на любой стол. Только вот перед этим её всё же надо правильно приготовить. Поэтому сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом куриного филе с очень вкусным соусом.

В состав блюда – куриное филе в соусе, входят следующие ингредиенты:
Полкило куриного филе.
Одна небольшая курица.
Два зубчика чеснока.
Столовая ложка томатной пасты.
Столовая ложка муки.
Одно сырое яйцо.
Молотый имбирь, паприка, зира и перец с солью.

Как приготовить куриное филе?
Да очень просто! Филейку нарезаем на несколько небольших кусков, так чтобы получилось примерно по три-четыре кусочка на порцию. Лук и чеснок чистим от шкорлупок, промываем и очень мелко нарезаем (чеснок на чесночницу давить не надо). Берём большую глубокую миску и складываем в неё лук, мясо и чеснок. Добавляем томатную пасту, муку и вбиваем яйцо. Ну и конечно е добавляем специи. Их количество подбирайте на свой вкус. Лично я люблю острые блюда, поэтому добавляю ещё щепотку красного перца для пикантности. Теперь всё это дело хорошенько перемешиваем, миску накрываем пищевой плёнкой или крышкой, и ставим всё в холодильник на два часа, как минимум. Это надо чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом и набралось вкуса и аромата.

К слову, замариновать мясо можно и заранее, в таком виде в холодильнике оно хранится как минимум неделю. Так что не стесняйтесь делать с запасом . Я лично так и делаю – готовлю побольше и ставлю в холодник, а потом просто беру сколько надо и готовлю, а остаток возвращаю в холод до следующего раза. Раз вообще оставил его на полторы недели, потому что банально забыл про него, только как наткнулся на него – вспомнил. Думал сначала, что всё пропало и дорога ему на помойку, ан нет! Не только не испортилось, но и на вкус получилось просто отменно. Так что теперь у меня часто в холодильнике стоит дежурная мисочка с филе на тот случай, если готовить что-то будет совсем уж невмоготу. В общем, отличный вариант «дежурного» ужина на ближайшую неделю.

Для приготовления лично я использую казан, но если такового нет в наличии, то сойдёт и толстостенная сковорода. Главное, чтобы была не очень большой, иначе придётся вливать больше масла. Так вот, в казан заливаем растительное масло (если есть – используем оливковое.) и ставим на огонь. Как разогреется, выкладываем в него мясо небольшими порциями так, чтобы масло практически покрывало его, и жарим по пять-семь минут с каждой стороны. Лично мне нравится когда мясо сильно прожаренное. Если хочется более мягкого блюда – жарим по три-четыре минуты. Блюдо готово, можно употреблять как с гарниром, так и просто вприкуску с чёрным хлебом, это же рецепт из куриного мяса.

Куриное филе

Куриное филе под соусом готово. Приятного аппетита.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
meatcore.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика