Те, кто любит пряные и очень ароматные, немного экзотические блюда, могут приготовить в мультиварке великолепное рагу из баранины по-индийски. Многие перед обедом или ужином выпивают рюмку напитка возбуждающего аппетит, например водку или коньяк. Здесь вы найдете большой выбор серебряных рюмок если нужно. Ну а после когда уже аппетит у нас усилился будем кушать наше вкуснейшее блюдо. Но сначала его надо приготовить.
Для приготовления рагу из баранины по-индийски в мультиварочном устройстве понадобится набор из следующих пищевых продуктов:
— мука пшеничная (по своему усмотрению);
— баранина самого лучшего качества (1,2 кг);
— корень имбиря, сушёный молотый (одна щепотка);
— зелёный консервированный горошек (одна стандартная банка);
— перчик, чёрный молотый (половина ч. ложки);
— помидоры, крупные мясистые (две штуки);
— мелкая соль каменная (одна ст. ложка);
— морковка, сочная крупная (две штуки);
— столовый уксус (одна ст. ложка);
— сельдерея веточка (одна штука);
— масло, растительное без аромата (одна ст. ложка);
— отфильтрованная вода (два мульти стакана);
— чеснока очищенного зубцы (две штуки);
— натуральный йогурт без каких-либо добавок (половина мульти стакана);
— репчатый крупный лук (одна головка).
Кусочками малых размеров нарезать баранину, предварительно промытую, после чего переложить мясо в ёмкость, сверху немного притрусить пшеничной просеянной мукой, при помощи кулинарной лопатки перемешать, затем до золотистой корочки обжарить в режиме «Выпечка» в мультиварочном устройстве.
Кстати, баранину рекомендуется предварительно подержать в маринаде из столового уксуса и каких-либо приправ, а нужно это для того, чтобы исчез специфический запах, да и маринованное мясо приготовится гораздо быстрее.
Выложить обжаренную баранину в какую-нибудь свободную ёмкость, очистить ёмкость мультиварки, заполнить отфильтрованной водой на треть, выложить в неё обратно мясо, готовить в течение сорока минут в режиме «Тушение».
Теперь для рагу по-индийски нужно приготовить овощи, а для этого нарезанные чесночные зубчики и сельдерей, тёртый или молотый сушёный имбирный корень, репчатый лук нашинкованный обжарить в растительном масле в сковороде, туда же добавить мякоть помидоров. Влить в эту сковороду сначала в необходимом количестве столовый уксус, перемешать и добавить натуральный йогурт.
Насыпать в сковороду к тушёным овощам морковные кубики и зелёный консервированный горошек, добавить совсем немного фильтрованной воды, закрыт крышкой посуду и в течение пяти минут тушить.
Далее тушёную смесь переложить нужно в мультиварку к баранине, закрыть крышку и продолжить готовку в течение сорока минут в режиме тушения.
Для того чтобы блюдо получилось более ароматным, желательно в рагу из баранины добавить непосредственно перед тушением молотую корицу, кардамон и бутоны гвоздики.
Приятного аппетита!
