Нож — главный помощник хозяйки на кухне. Правильно подобранные ножи для кухни — удобной формы и безупречной заточки, он превратит рутинный процесс готовки в настоящий праздник.
Геометрия, эргономика, качество стали — вот три основных критерия для ножей.
От геометрии — формы ножа зависит его главное предназначение.
Для повара лучшая форма ножа — клин, в разрезе — равнобедренный треугольник. Чем тоньше лезвие, тем эффективнее такой нож будет разрезать продукты. От этого напрямую зависит производительность и настроение повара.
Эргономика — это удобство и комфорт использования изделия. Нож должен максимально удобно лежать в руке, как будто быть ее продолжением. Перевес по тяжести может быть в сторону ручки, но ни в коем случае не клинка.
Выбор стали нельзя переоценить. Чем сталь мягче, тем меньше времени она держит заточку, но и при нагрузке гнется, а не ломается.
Чем тверже сталь, тем реже инструмент требует заточки, но зато обращения требует деликатного.
Воспользуйтесь нашими советами по подбору ножей, чтобы кухонный инструмент служил долго и радовал удобством каждый день.
Нож для хлеба
Имеет зазубрины, препятствующие сминанию хлеба.
Он также подойдет для кондитерских изделий и твердых овощей и фруктов.
Нож для овощей
Это нож небольшого размера с коротким лезвием
Нож для мяса
Имеет форму топорика, широкую режущую часть и крепкую ручку
Нож для сыра
Длинный, с широкой режущей частью
Нож для масла
Широкое лезвие и скругленный конец для удобства намазывания на хлеб
Обвалочный нож
Его гибкое лезвие специально предназначено для отделения мяса от костей.
Подходит для курицы и рыбы.
Часто оптимальным решением для кухни становится приобретение сразу набора ножей. В этом случае хозяйка получает сразу комплект всех так необходимых в процессе ежедневного приготовления пищи инструментов.
Если ваши ножи для кухни идут набором, у этого есть целый список неоспоримых преимуществ:
Единый дизайн. Общий стиль предметов на кухне выгодно подчеркнет безупречный вкус хозяев.
Единый материал набора. Это значит, что заточка потребует одного приспособления и минимума усилий.
Ну и, конечно, удобная подставка для всего набора — стильное и удобное хранение.
Подобрать нож для своей кухни или любой другой цели, включая охоту, рыбалку или самообороны Вы можете в интернет-магазине https://x-gear.com.ua/brand/cold_steel.
Здесь представлены изделия фирмы, которая входит в четверку лучших производителей ножей и мечей.
