Когда в конце 17 века Пётр I привёз в Россию кофе, мог ли он предположить, что этот напиток с чарующим ароматом станет настолько популярен? Он долгое время считался атрибутом аристократии, его обожали цари и князья, а на заре Советского государства, после выхода серии рассказов «Ленин и кофе», его стали называть «роса бодрости».
Кофе не просто бодрит и обогащает мозг энергией, он поднимает давление и настроение, содержит витамины и минералы. Аромат свежемолотого кофе входит в десятку наиболее притягательных для человека запахов!
Сорта кофейных зёрен
В настоящее время на рынке представлен широкий выбор разнообразных сортов кофе , способных удовлетворить самый изысканный вкус. Качество кофейных зёрен продиктовано сортом кофейного дерева, условиями выращивания, способом обжарки и, конечно, сроком годности. В зёрнах кофе хранится от 6 месяцев до 1 года, обжаренные зёрна – несколько недель, молотый – ещё менее того.
Важное значение имеет тара, в которую упакованы зёрна или молотый кофе. Она должна быть плотной, желательно герметичной.
Лучшими видами кофейных зёрен для кофемашины по праву считаются арабика, робуста и либерика.
Арабика
В рейтинге кофейных зёрен занимает первое место. Обладает утончённым вкусом и насыщенным ароматом, сочетающим в себе множество ярких оттенков. Этот вид занимает три четверти всего производимого на планете кофе. Несмотря на такую популярность, этот сорт достаточно сложно выращивать, поскольку деревья предпочитают тропический высокогорный климат и плодородные почвы.
Робуста
Главным поставщиком этого вида считается Африка. От Арабики отличается, главным образом, чуть резковатым вкусом и изысканной горчинкой. Считается, что его предпочтительнее смешивать с другими сортами для получения новых вкусовых оттенков.
Либерика
Этот сорт ценится любителями меньше и стоит несколько дешевле, поскольку не очень требователен к условиям выращивания и более устойчив к болезням.
Сочетание Арабики и Робусты
Для получения новых ярких вкусов эксперты научились гармонично сочетать разные виды кофейных зёрен. Если Арабика имеет мягкий вкус и множество привкусов, таких как ягодный, ванильный, то Робуста вносит в напиток изящную горчинку, оставляющую приятное послевкусие. Это позволяет приготовить напиток с абсолютно новым, ни с чем не сравнимым вкусом. Тем более, что Робуста обогащает полученный микс лёгкой пенкой и более заметной крепостью.
Рейтинг лучшего зернового кофе
В настоящее время обжаркой кофе с успехом занимаются почти все страны- экспортёры. Лидерами продаж считаются марки кофейных зёрен Blaser, Kimbo, Ambassador, Lavassa. Они превосходно подходят для кофеварок и автоматических кофемашин. Каждый из этих брендов обладает особыми характеристиками и уникальным вкусом, которые невозможно забыть. Продукция этих марок удерживает первенство на рынке уже несколько десятилетий.
Смотрите видео и делитесь в комментариях отзывами!
