Любители морской экзотики, не проходите мимо, так сказать морского мяса! Желающих сготовить что-то действительно необычное и вкусное это тоже касается. Ну что, заинтригованы названием? Тогда приступим к рецепту — кальмары фаршированные креветками.
Для приготовления рецепта кальмаров фаршированных, нам понадобятся следующие ингредиенты:
— Четыре больших очищенных тушки кальмаров
— Щупальца и плавники от них же
— Двести пятьдесят грамм креветок
— Мелко нарезанная половина луковицы
— Два сваренных вкрутую яйца
— Сорок грамм тёртого сыра
— Петрушка в рубленном виде
— Полста грамм муки
— Перец и соль
— Кроме того, для соуса понадобится:
— Четверть килограмма мелко нарезанных помидоров без косточек и шкурок
— Вторая половина луковицы (тоже мелко нарезанная)
— Двести миллилитров белого вина
Готовить рецепт кальмар фаршированный креветками, будем следующим образом.
Для начала, обжариваем креветки в сковороде с несколькими каплями масла пару минут. После чего выкладываем их на тарелку. Сковороду с огня не снимаем, а бросаем в неё лук. Его мы жарим пока не станет полупрозрачным. Теперь возвращаем креветки на сковороду и добавляем к ним кальмарьи щупальца и плавники. Кроме того. Бросаем сыр, яйца и петрушку. Солим, перчим и тщательнейшим образом перемешиваем. Получившейся начинкой набиваем тушки кальмаров, и закрепляем их зубочистками. После этого обваливаем их в муке и жарим на сковороде с маслом.
Соус будем готовить на той же сковороде, и для этого, сперва, обжарим на масле лук до золотистого оттенка, после чего зальём вино. Дадим ему некоторое время, чтобы слегка выпариться, и бросим в сковороду помидоры. Тушить будем минут десять. Теперь посолим и добавим перцу, при желании можно долить воды, если соус кажется слишком густым. После этого оставим его тушиться ещё на полчаса. Примерно за пять минут до окончания, кладём в соус фаршированных кальмаров и, когда они прогреются, можем подавать на стол.
Приятного! Вопрос на по следок, креветки остались? Да? Значит пельмени с креветками — это самое вкусное, что можете сготовить, так сказать с аналогичной начинкой, но уже не в кальмаре, а просто в тесте, по нашенски.
Кальмары фаршированные креветками рецепт с фото подзабыл правда, но обещаю в следующий раз буду готовить, пофоткаю, дополню рецепт.
timurdjan@mail.ru
