Думаю, настало время немного поэкспериментировать. Как насчёт того, чтобы объединить традиции европейской и японской кухни? Стейк под соусом Терияки? Готовим! Звучит неплохо, так что приступим.
А для начала, вот список ингредиентов:
— Килограмм мяса для стейка
— Соль
— Четверть килограмма грибов
— По одной штуке красного и жёлтого сладкого перца
— Полтора стакана рапсового масла
— По четверти стакана рисового вина и соевого соуса
— Две столовых ложки сахара
Приготовим соус Терияки, соус к свиному стейку! Для пущей атмосферности можно включить записи японского мужского хора, например. Берём миску и вливаем в неё соевый соус, после чего добавляем рисового вина. Осталось только добавить сахара и проварить соус пару минут, не забывая постоянно помешивать. На этом соус готов, а мы продолжим.
Нарежем перец на длинные тонкие полоски, шампиньоны режем как получится. Теперь ставим на средний огонь кастрюлю и заливаем в неё столовую ложку растительного масла. Жарим стейки с двух сторон, после чего вынимаем их на доску. Добавим ещё немного масла и пару минут обжарим грибы с перцем. После этого возвращаем мясо в кастрюлю и заливаем всё соусом, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до полной готовности. Готовый стейк нарезаем и подаём с грибами и перцем, полив сверху соусом. Что делать дальше, думаю, вы и сами знаете. И да. если понравиться блюдо, пробуйте приготовить национальное блюдо китайцев, китайская красная свинина должна подойти Вашим мясным вкусам.
Итадакимас, в смысле приятного аппетита! Стейк под соусом — не сможет оставить равнодушным — НИ ОДНОГО настоящего мясоеда.
timurdjan@mail.ru
