Великолепная утка магре с соусом от мастеров кулинарного дела

Отличный рецепт, с помощью которого можно удивить даже опытных мастеров домашней кулинарии. Ещё лет тридцать назад утка на столе была такой же нормой, как и курица. Но сейчас всё реже можно увидеть её на столах наших соотечественников. А предавать забвению отличные рецепты не стоит. Уж слишком это вкусно. Потому хочу рассказать вам о том, как я готовил рецепт – утка магре! Да с малиновым соусом. Приготовьте бумагу и ручку.

утка магре

Сейчас начнём записывать ингредиенты рецепта утки магре:
1. Утка – филе грудки (с кожей);
2. 250 г. мороженной малины;
3. Четверть литра красного портвейна;
4. 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
5. Две столовые ложки сахара;
6. Пара чайных ложек крахмала, разведённых в двух столовых ложках воды;
7 Соль и перец по вкусу.

Как готовить утку
Берем сотейник. Туда наливаем уксус и выкладываем малину. Помешиваем, добавляем сахар. Как только на поверхности появятся пузырьки, это означает, что нужно налить туда портвейн. Через пять минут добавляем крахмал. Теперь ждём, когда всё загустеет.

К сожалению, этой части процесса на фото нет. Снимать начали уже с момента, когда на сцене появляется утка. Итак, утка. Её нужно хорошенько вымыть под проточной водой. Потом берём острый нож и делаем надрезы на коже в форме ромбов. Потом посыпаем перцем и солью.

Берём хорошую сковородку (так чтоб дно было толстое. Выкладываем мясо вниз кожей и жарим минуты четыре. Переворачиваем и жарим ещё столько же. Прогреваем духовку до температуры 180С. Теперь туда можно выкладывать мясо. Готовится утка быстро. Уходит в среднем десять минут. Теперь её достают, выкладывают, чтобы постояла минуты три. После этого можно подавать с овощами, соусами, салатами и прочими гарнирами. А если нет времени возится и наблюдать за процессом жарки, утка с яблоками в утятнице – Вам в помощь!

Рецепт утки магре с фото

утка магре

утка магре

утка магре

утка магре

утка магре

Готовьте мясные блюда из утки, уверен откроете для себя новые горизонты мужской кухни.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яндекс.Метрика