Часто тут вижу всякие котлеты и прочие блюда из говядины, свинины и курятины. А вот о рыбе как-то маловато пишут. Разбавлю это всё своим рецептом — рыбные фрикадельки. Рыба, которую незаслуженно отодвинули на второй план, может стать отличным источником питательных веществ. Но главное не в этом, а в том, что она очень вкусная. Особенно, в виде фрикаделек.
Итак, что же нам понадобится для их приготовления? Набор продуктов не так велик для рецепта приготовления рыбных фрикаделек:
1. Четверть килограмма свежего рыбного фарша;
2. Луковица;
3. Немного молотых сухарей для панировки;
4. Триста граммов сливок, жирностью 30%;
5. Также пригодится тёртый сыр. Его нужно граммов 50, но, если не жалко, можете взять все 100;
6. Добавить немного брокколи, посолить и поперчить. Перец нужен белый!
Как готовить фрикадельки
Делаем фарш из красной рыбы. Можно из любой, какая вам по вкусу. В него добавляем мелко нарезанную луковицу, сухари. Всё это солим и перчим. Из полученной смеси лепим фрикадельки. Что касается размера, то он зависит от того, насколько большую, или маленькую формочку вы взяли.
Теперь переходим к брокколи. Наша задача промыть их, перебрать и разделить на отдельные соцветия. Прогреваем духовку до +200С и ставим туда формочки с фрикадельками минут на пять. Теперь готовим соус. Для него нужно смешать сыр, сливки, соль и перец. Вытаскиваем из духовки фрикадельки и перекладываем их соцветиями брокколи. Сверху заливаем соусом. Возвращаем в духовку на двадцать минут, а температуру уменьшаем до 180С.
В конце, как всегда отрекомендую Вам сытный суп с мясными фрикадельками, раз уж мы решили готовит из \»всего\» фрикадельки.
fixer11@mail.ru
